辛墨墨的小食光|烘焙中最简单的一款甜点，无需打发黄油成功率高，零基础小白也会
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食物的种类很多 ， 酸甜苦辣各有滋味 ， 我们平时的饭菜大多是以咸鲜为主 ， 辣味为辅 ， 而烘焙的糕点类当然就是甜甜的啦！我家是因为孩子喜欢吃甜食 ， 所以驱使我走上了烘焙这条路 ， 一开始还受了不少打击呢 ， 因为摸不清门路总是失败 ， 也浪费了不少食材 ， 差点半途而废 。 后来总结了各种失败的原因 ， 才慢慢走上正轨 ， 虽然现在技术也不高 ， 但做给自己家人吃还是绰绰有余的 。
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现在烤箱已经成为厨房必需品了 ， 有的原本是打算做甜点的 ， 只不过经常遭遇失败就闲置了 ， 偶尔用来烤烤鸡翅、地瓜 ， 并没有把它的功能多样化 。 所以建议烘焙新手最好从一些简单的甜点做起 ， 等积累了经验后再挑战有难度的 。 其实烘焙中有很多简单又好吃的甜点 ， 今天就来推荐一款蜜豆司康 。 司康分为英式和美式两种 ， 它的做法简单快手 ， 虽然用到了黄油但并不需要打发 ， 零基础的小白也能轻松驾驭 ， 成品口感蓬松香甜 ， 深受大家的喜爱 ， 是下午茶的标配之一哟！
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【蜜豆司康】
所需食材：低筋面粉200克 细砂糖25克 黄油40克 全蛋液30克 牛奶80克 蜜豆40克 泡打粉3克 盐1克 全蛋液15克 蛋液（适量）刷表面
制作步骤：
1.取出黄油室温软化后切成小块 ， 加入细砂糖和盐 。
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2.将低筋面粉和泡打粉混合均匀筛到黄油中 ， 用手抓匀再揉搓成粗砂粒的状态 。
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3.然后倒入全蛋液和牛奶用刮刀混合拌匀 ， 呈面团状态 。
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4.接着加入蜜豆戴一次性手套揉成面团 ， 揉至看不到干面粉状即可 。
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5.将面团取出放到操作台上 ， 用擀面杖擀成厚度约为1.5厘米的圆饼 。 然后交叉切四刀 ， 分成均匀的八份 。
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6.将切好的司康生胚排放烤盘里 ， 在表面均匀的刷一层薄蛋液 。
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7.烤箱提前上下火200度预热 ， 将烤盘放进中层烤约二十分钟 。
【辛墨墨的小食光|烘焙中最简单的一款甜点，无需打发黄油成功率高，零基础小白也会】
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8.待司康的体积明显膨大、表面呈金黄色出炉即可 。
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9.简单又美味的蜜豆司康就做好了 ， 是下午茶必备甜点哟！
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小贴士：
面粉的吸水率不同 ， 所有液体食材部分可以预留出一些 ， 再根据实际情况添加 。 注意面团不要揉过度了 ， 看不到干面粉即可 ， 以免面粉起筋影响口感 。 烤制温度和时间以自家的烤箱脾气为准 ， 尽量不要离开烤箱前 ， 勤观察以免烤过火 。
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