营养师周启祥|饥饿状态下,多长时间开始消耗脂肪？
饥饿状态下 ， 当人体内食物提供的血糖和肝糖原被消耗完了的时候 ， 人体开始消耗脂肪 。
正常情况下 ， 人一天要吃三顿饭 。 曾经跟朋友在一起聊天时 ， 有人提出 ， 一天吃三顿饭好麻烦 ， 因为做饭吃饭就浪费了很多的时间 ， 弄得每天时间都很紧 ， 整日里都忙忙呼呼的 ， 要是一天只吃一顿饭就好了 ， 省了很多事 ， 也节省出很多时间可以做更多的事 。
这还真没有办法 ， 吃几顿饭不是我们能决定的 ， 跟食物的性质有关 。
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食物在胃里的排空时间跟食物的种类有关
【营养师周启祥|饥饿状态下,多长时间开始消耗脂肪？】因为不管什么种类的食物 ， 在胃里的排空时间就是3-5个小时左右 。 简单碳水化合物食物 ， 因为结构简单 ， 容易被消化吸收 ， 在胃里只能停留三个多小时 。 蛋白质和脂肪因为结构复杂 ， 被分解的速度慢 ， 在胃里能够停留四个小时以上 ， 这是吃肉抗饿的原因 。
胃里一旦排空 ， 胃里只剩下胃液 ， 随着蠕动胃就咕咕叫 ， 提示我们需要进食了 。 这时候 ， 也预示着上一餐食物提供的营养和能量已经被人体消耗殆尽 ， 需要补充营养了 。
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肝糖原可以为人体短时间提供能量
食物提供的能量消耗尽之后 ， 也就是血糖被消耗完 ， 肝糖原会被释放出来 ， 为人体提供短暂时间的能量供应 。 肝糖原是被储存在肝脏中的一小部分能量 ， 能够为人体提供短时间能量补充 。
肝糖原的释放 ， 就是我们日常生活中经常遇到的所谓“饿过劲 ， 会不饿了”现象 ， 但是维持的时间很短 。
肝糖原消耗完 ， 就会出现低血糖 ， 出现烦躁、乏力、精力不集中等症状 。 如果再不进食 ， 接下来就要消耗人体内储存的蛋白质和脂肪了 。
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蛋白质和脂肪分解功能 ， 是“糖异生”的过程
蛋白质和脂肪被分解转化为葡萄糖为人体提供能量 ， 叫做“糖异生” 。
经常有人讨论 ， 饥饿状态下 ， 是蛋白质还是脂肪先分解为人体提供能量 ， 其实二者是同时开始进行分解的 ， 没有先后顺序 ， 只是不同时间被分解的量不同 。
脂肪被分解代谢后 ， 生成代谢产物水、二氧化碳和酮体 ， 酮体为人体提供能量 。 但是如果酮体产生过多 ， 会造成酮症酸中毒 ， 对人体产生伤害 ， 所以在减肥的过程中 ， 不能追求速度过快 ， 一般以每周减掉0.5-2公斤为宜 。
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