眉儿美食TB|天热适合吃蒸菜，这菜蒸一蒸就好，不放油更健康，鲜美滋补吃不腻
天热适合吃蒸菜 ， 这菜蒸一蒸就好 ， 不放油更健康 ， 鲜美滋补吃不腻
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不知不觉进入夏天有段时间了 ， 这阵子北方也开始闷热起来 ， 天一热进厨房做饭真是个苦差事 ， 开着火煎炒烹炸的 ， 一会就满头大汗 ， 而且忙乎半天端上桌 ， 家人还不一定有胃口 ， 毕竟天热人的食欲下降 ， 过于油腻的食物真吃不下 。
但是也不能总吃素菜 ， 还是要吃些鸡鸭鱼肉这些荤菜 ， 补充天热所消耗的蛋白质 ， 才有体力度过这漫长的夏天 。 咱们可以换个烹饪方式 ， 比如清蒸或是水煮 ， 这样既清淡又营养 ， 更适合夏天 。
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要说天热 ，我家最馋就是这蒸菜 ， 就是鸡肉搭配山药 ， 不用放一滴油 ， 入锅蒸一蒸就好 ， 鸡肉滑嫩 ， 山药绵软 ， 鲜美滋补吃不腻 。
做蒸菜我一般会选择鸡腿 ， 肉质细嫩 ， 蒸制时间短 ， 更容易蒸熟 ， 通常搭配的蔬菜有胡萝卜、土豆、芋头、香菇、木耳和山药等 ， 比如今天用的山药 ， 有很好的强健脾胃、增强抵抗力功效 ， 炎热的夏天脾胃虚弱 ， 这道菜非常合适 。
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【鸡腿蒸山药】
所用食材：鸡腿1个 ， 山药半根 ， 洋葱少许
所用调料：盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 姜 ， 料酒 ， 淀粉
制作步骤：
1、鸡大腿用厨房剪刀和刀配合 ， 去除骨头 ， 要小心一点别伤到手 。
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2、把鸡油比较多的地方去除 ， 避免过于油腻 ， 将其切成小块 。
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3、把鸡块放入碗中 ， 加姜片、洋葱 ， 少许白胡椒粉、生抽、老抽和蚝油各1汤匙 ， 料酒2汤匙、1/2小勺盐和少许淀粉搅拌均匀腌制 。
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4、戴上手套将铁棍山药去皮 ， 然后切成滚刀块 。
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5、将鸡肉中的洋葱捡出不要 ， 把鸡肉放在盘子里 ， 切好的山药放在上面 。
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6、锅内加水烧开 ， 把鸡肉山药放入锅中 ， 中火蒸15分钟关火 ， 取出后撒上点葱花即可 。
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这道菜荤素搭配 ， 不用放油更健康 ， 营养不上火 。 而且味道也特赞 ， 鲜到流口水 ， 好吃停不下筷子 ， 喜欢吃鸡肉的可试试看 。
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【眉儿美食TB|天热适合吃蒸菜，这菜蒸一蒸就好，不放油更健康，鲜美滋补吃不腻】
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