内科医生贺宁|就去厨房找找，那些天然的胰岛素，尽快摆脱糖尿病
糖尿病是“现代文明富贵病”之一 ， 引发糖尿病的主要原因 ， 是体内血糖反应失调 。 胰岛素缺乏是血糖失调的根本原因 。 所以糖尿病患者必须通过胰岛素药物来控制血糖 。 实际上 ， 除了通过胰岛素药物外 ， 我们的厨房里也有很多天然的胰岛素 ， 善用它们可以帮助我们降低血糖 。
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这些天然胰岛素就是低GI食物 ， 研究表明GI≤55食物有利于维持血糖稳定 。 低GI食物主要属于五谷杂粮类 ， 少部分富含膳食纤维的蔬菜 ， 且加工越简单的GI指数(血糖反应指数)越低 。 相反 ， 精加工的米饭、面粉等血糖反应指数高 。 因为精加工时去除了大量的麸皮 ， 而麸皮中有丰富的膳食纤维可以降低血糖反应 ， 所以精加工的谷物容易升高血糖 ， 因此不建议糖尿病患者摄食精白米面 ， 同样普通人也不能只吃精加工食品 。
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1.藜麦
藜麦虽然属于谷物类 ， 但是它含有丰富的蛋白质 ， 比猪肉牛肉的蛋白质含量还高 。 除此之外 ， 它还有丰富的膳食纤维、淀粉、多种人体必需氨基酸、钙、铁、维生素E等营养物质 ， 还富含多糖 。 因此 ， 藜麦被称为全营养型食物 ， 所以它的价格有些昂贵 。 藜麦的GI值是35 ， 而白米饭的GI值是84 ， 相比之下 ， 藜麦更有助于维持血糖反应 。 除此之外 ， 藜麦的膳食纤维也很丰富 ， 有利于降低血糖反应升高速率和峰值 ， 从而有助于维持血糖平衡 。
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2.荞麦
荞麦富含蛋白质、维生素、矿物质等众多营养物质 ， 特别是生物类黄酮、手性肌醇、高活性蛋白等降糖因子的含量明显高于其它粮食作物 。 市面上有荞麦粉、荞麦面 ， 还有利用荞麦制作的其他食品 ， 这些食品都是低GI食物 ， 可以帮助糖尿病患者控制血糖反应 ， 降低血糖 。
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3.芦笋
芦笋具有低脂 ， 高蛋白 ， 高膳食纤维的特点 ， 是备受人们追捧的绿色食品 。 食用芦笋可以促进肠道蠕动 ， 增加饱腹感 ， 吸附胆固醇 。 膳食纤维被列为第七营养素 ， 研究表明高膳食纤维的饮食有助于维持血糖稳定 。 除了芦笋之外 ， 秋葵、菠菜等蔬菜都有丰富的膳食纤维 ， 所以糖尿病患者要多摄入蔬菜 。
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4.蒜和洋葱
蒜和洋葱中有一种活性物质名为蒜属 ， 它可以吸附胆固醇还可以增进胰岛素的敏感性 ， 让胰岛素的靶向作用更加精准 。
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【内科医生贺宁|就去厨房找找，那些天然的胰岛素，尽快摆脱糖尿病】除了上述几种食物 ， 自然界中还有很多其他的天然胰岛素 。 了解这些食物 ， 还需要我们多做功课 ， 我们的潜意识中总觉得西瓜是很甜的 ， 容易升高血糖 。 这是错误的想法 ， 研究表明 ， 西瓜属于低GI食物 ， 糖尿病患者少量食用西瓜是不会造成血糖升高的 。 所以 ， 不能简单地将甜等同于高GI ， 有些不甜的食物也可能是高GI食物 。 我们可以通过中国居民膳食指南查阅相关食物的GI指数 ， 从而得知我们购买的食物是否是低GI食物 。 善用这些天然的胰岛素 ， 可以让我们尽快摆脱糖尿病的困扰 。
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