颜小厨美食|天热，最该吃的不是黄瓜，而是这菜，简单一拌，好吃下饭还不长肉
【颜小厨美食|天热，最该吃的不是黄瓜，而是这菜，简单一拌，好吃下饭还不长肉】
用食物抚慰孤独的灵魂 ， 把生活过得有滋有味 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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天热 ， 最该吃的不是黄瓜 ， 而是这菜 ， 简单一拌 ， 好吃下饭还不长肉
现在是6月最热的时候了 ， 上火了导致额头上长了不少痘痘 ， 婆婆说要多吃一些苦瓜有清热去暑、解毒的作用 ， 对疮肿 ， 痱子过多有一定的功效 。 而且还可以用于减肥 ， 每天多吃一些苦瓜 ， 可以起到燃烧脂肪控制体重的作用 。
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苦瓜除了可以生吃之外 ， 可以炒 ， 可以煮 ， 可以蒸 ， 可以凉拌 ， 也可以晒干泡茶喝 ， 那么 ， 今天小厨就分享一道苦瓜好吃的做法——凉拌苦瓜， 做法和食材都非常简单 ， 清脆爽口开胃又好吃 ， 多吃还不长肉 。 特别是炎热的夏天 ， 来一盘清爽翠绿的凉拌苦瓜 ， 不由得让人胃口大开 ， 而且通体舒畅 。
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【凉拌苦瓜】
食材：苦瓜一根 ， 小米辣3个 ， 蒜头半个 ， 生抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 食用油适量 。
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烹饪方法：
步骤一：首先将苦瓜清洗干净 ， 对半切开挖干净瓜瓤 ， 再斜刀切成薄片 。
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步骤二：蒜头用刀拍一下去皮 ， 再剁成蒜末 ， 小米辣洗净切成小段 。
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步骤三：蒜末放入碗中 ， 再淋入滚烫的热油 ， 放入小米辣 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油搅拌均匀放一旁备用 。
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步骤四：锅中倒入适量清水煮开 ， 滴上几滴食用油 ， 倒入苦瓜焯水1分钟 ， 待苦瓜变色了即可捞起来过冷水 ， 让苦瓜口感更加清脆 。
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步骤五：控干水分的苦瓜放入碟子中 ， 淋入蒜蓉酱汁即可 。
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步骤六：一道简单美味的凉拌苦瓜就做好了 ， 清爽好吃又不油腻 ， 有利于消化和增进食欲 ， 而且多吃也不长肉 。
小提示：
1、锅中滴上几滴食用油 ， 会使苦瓜更加翠绿 ， 而且焯水时间在一分钟左右 ， 捞起来过一下过冷水也使苦瓜更加清脆爽口 。
2、调味有生抽和蚝油咸淡正好 ， 食用食用盐就不用放了 ， 凉拌菜不宜太咸的为好 。
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