『茄子』晒晒母子二人的午餐，三菜一汤，家常便饭营养又好吃
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晒晒母子二人的午餐 ， 三菜一汤 ， 家常便饭营养又好吃 。
休息在家母子二人的午餐 ， 儿子难得睡个懒觉 ， 我也没叫醒他 ， 我也跟着偷个懒 ， 比平时晚了2小时 ， 吃过早餐打扫卫生后就要准备午餐了 。 平时经常一个人吃午餐 ， 感觉特没劲 。 所以 ， 特别珍惜家人一起吃午餐的日子 ， 打开冰箱挑选要用的食材 ， 再合理的搭配一下 ， 三菜一汤 ， 有荤有素 ， 合理搭配 。 在家吃 ， 花钱不多 ， 谈不上什么精致 ， 但都是我用心做的 。
这道是茭白青椒炒牛肉粒 。 儿子特别爱吃牛肉 ， 每次去超市的时候老公总要提醒我买牛排 ， 原本都是煎着吃的 ， 最近我把这样做了 ， 虽然少了一些鲜嫩 ， 但是这样吃觉得更安心了 。 把牛排提前解冻后再切成粒 ， 加入盐 ， 黄酒 ， 淀粉和蚝油 ， 再磨入黑胡椒粒用手抓匀后静置20分钟 ， 趁着腌制的时间 ， 把一个茭白切成滚刀块 ， 半个青椒切成小片 ， 荤素搭配一下 ， 简单一炒 ， 就是一道非常美味的下饭菜了 。
这道是茄子炒土豆 ， 我爱吃茄子 ， 孩子喜欢吃土豆 ， 把这二样食材搭配一起 ， 毫无违和感 ， 土豆不容易熟 ， 所以先要把它煸透了 ， 再茄子倒入进去再一起煸炒 ， 其实茄子好吃不好吃 ， 刚入锅的时候就是要煸透 ， 煸炒的越透 ， 把茄子本身的水分炒出来 ， 再用盐 ， 生抽和老抽酱油调味 ， 就会变得更软糯入味了 。 成品 ， 茄子软糯鲜美 ， 土豆粉糯非常的入味好吃 ， 各取所需 ， 也迎合了每天的食物多样化 ， 对身体大有好处 。
这道是冰箱里的糟菜 ， 夏天就是做糟菜 ， 糟毛豆荚 ， 糟虾和带鱼 。 一次可以多糟一点 ， 经过几个小时之后 ， 等菜都入味了就把糟卤倒出来 ， 不然会越来越咸的 ， 可以吃上好几天呢 ， 下酒下饭 ， 当解馋小零食也非常的棒 ， 那个糟毛豆 ， 我经常看电视的时候会拿出来 ， 边吃边看 ， 一吃就停不了嘴 ， 糟香四溢 ， 好吃极了 。
这道是冬瓜毛豆子榨菜汤 ， 冬瓜味道寡淡 ， 煮得不入味的话味道也不怎么样了 。 所以 ， 片要切得薄一点 ， 然后要起个油锅 ， 把冬瓜和毛豆子入热油煸透 ， 再加入热水烧和榨菜煮 ， 虽然没有加肉 ， 但是有了榨菜提鲜 ， 味道也非常的鲜 ， 夏天就是喜欢这样的汤 ， 清淡美味 ， 喝一碗也没有什么负担 ， 放凉了也不会有什么腥味 。
就这样母子二人的午餐都做好了 ， 糟菜吃不完可以继续回到冰箱里冷藏起来 ， 汤我也做了二碗 ， 晚餐的汤也吃它了 ， 吃剩下的就当晚餐了 ， 反正晚上吃得也不多 ， 另外还煮了一锅红豆薏米陈皮汤 ， 晚上每人喝一碗 ， 黄梅天湿气重 ， 祛湿气 ， 还能瘦瘦身呢 。
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