五味的美味厨房|简单又好吃，家人都爱吃，美味可口的几道家常菜( 二 )
【五味的美味厨房|简单又好吃，家人都爱吃，美味可口的几道家常菜】4.秋葵翻炒2-3分钟 ， 倒入之前的肉片 ， 翻炒 ， 加入适量水 ， 翻炒 ， 可盖盖中小火焖一会 ， 喜欢吃爽脆的也可不焖 。 快出锅时放盐 ， 蚝油 ， 翻炒收汁至浓稠 。 盛盘 ， 开吃！汤汁拌饭异常好吃；
香辣鸡丁
1.鸡腿洗净去骨 ， 切成较大的丁状放入盘中 。 用盐、黑胡椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓匀 ， 腌制15分钟 。
2.香料备好 。 干辣椒剪开备用 。 锅内放油 ， 烧至六成热 ， 下入鸡丁过油 ， 鸡丁全部散开 ， 漏勺捞出 。
3.油温更高时 ， 再下入鸡丁炸至金黄色 ， 捞出 。 炸至鸡肉表面金黄 ， 外酥里嫩 。 捞出控油后备用 。
4.另起锅热少许油（也可原锅剩底油） ， 小火煸香干辣椒 。 加入香料继续小火煸炒 。
5.放入炸好的鸡腿肉 ， 翻炒均匀 。 调入一点点白糖 。 加入适量孜然粉煸炒均匀 。
干煸豆角
豆角400克、五花肉末150克、干辣椒6个、葱1棵、姜1块、大蒜粒4个、盐1匙、鸡精1匙、白糖1勺、白芝麻适量
1.准备所需食材 ， 将豆角摘洗干净并掰成小段备用 。 锅中加油烧热加入豆角 。 炸至豆角发干后捞出备用 。
2.干辣椒掰小段、蒜切片、姜切丝、葱切圈备用 。 锅中加底油下入肉馅炒至变色后加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香 。 下入炸好的豆角加白糖、鸡精、盐调味并翻炒均匀即 。
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