「五花肉」晚餐吃它真刮油，本想做道减肥菜，没想到成了下饭菜，减肥真不易
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同事回老家 ， 给我带回来许多老家的特产 ， 在粤北地区的山货可真不少 ， 城里人都稀罕许多农家菜 ， 毕竟都是有机的（自家种的、养的 ， 没什么农药喷洒的） ， 还有什么土鸡蛋啊、土鸡等等 ， 这些在城里都不容易买到 ， 要么怎么现在大家都说农村比城市里更有优越感呢 ， 饮食方面确实让城里人羡慕 。
在带回来的山货里 ， 同事特意给我带了许多脆笋 。 笋 ， 春季和冬季都有 ， 南方人爱吃笋 ， 一年四季里都会有 ， 笋含许多粗纤维和接近人体的氨基酸成分 ， 热量不高 ， 还特别受欢迎 。
我也爱吃笋 ， 究其原因还是因为它的口感和粗纤维 。
笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 ， 食用笋不仅能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 去积食 ， 防便秘 ， 并有预防大肠癌的功效 。 笋含脂肪、淀粉很少 ， 属天然低脂、低热量食品 ， 是肥胖者减肥的佳品 。 许多人认为 ， 竹林丛生之地的人们多长寿 ， 且极少患高血压 ， 这与经常吃笋有一定关系 。
笋这食材这么好 ， 怎么做才好吃呢？当然是五花肉和辣椒一起小炒 ， 做成小炒家常菜最受欢迎啦！看我把这脆笋做了一大盘当晚餐 ， 闺蜜揶揄道：你这是增肥还是减肥啊？做的这么好吃还能愉快地减肥吗？
【五花肉辣椒炒脆笋】
食材：脆笋1斤 ， 五花肉1条 ， 红绿辣椒各2个 ， 生抽、蚝油和盐各适量 。
做法：
1.这是切成丝的脆笋 ， 特别细嫩 ， 已经处理干净了的 。
2.脆笋洗干净 ， 先放入锅中 ， 把脆笋炒干水分 ， 这一步很重要 ， 直接影响这道菜的口感 。 把水分炒干一些 ， 脆笋的口感更脆嫩 。 中火煸炒即可 。
3.炒锅再次加热 ， 把带皮的五花肉切成薄片 ， 放入锅中 ， 中小火把五花肉的油脂煸炒出来 ， 更香 。 加点红绿线椒 ， 点缀一下 ， 增进食欲 ， 哈哈哈 。
4.笋特别吸油 ， 因为粗纤维多 ， 所以煸炒多一点五花肉的油再倒入脆笋翻炒几下 。
5.最后加入生抽、适量盐调味 ， 大火快炒收汁即可 。
如果不放五花肉 ， 简单加工脆笋 ， 还真是一道粗纤维多多的减肥菜 ， 但是加了五花肉又煸出了猪油 ， 加了辣椒一起炒 ， 又成了下饭菜！减肥啊？还是先盛1碗米饭把这盘炒脆笋吃完再运动吧！
【「五花肉」晚餐吃它真刮油，本想做道减肥菜，没想到成了下饭菜，减肥真不易】黑猫的厨房 ， 美食专栏原创作者 ， 图文原创 ， 盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节 ， 认真生活 ， 好好吃饭！
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