小小的美食工坊TB|夏天最该吃这馅饺子，清热下火，鲜嫩多汁，比肉饺子还好吃( 二 )
9、锅中倒入适量水 ， 水开后放入饺子 ， 煮开后转中小火 ， 待所有饺子漂浮起来即可盛盘 。
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小小说——
这道【黄瓜鸡蛋素饺子】跟其他馅料的饺子最大的不同就是清爽 ， 简单的调料没有影响黄瓜自身清新的味道 ， 木耳和香菇代替味精提鲜 ， 鸡蛋和胡萝卜增加了营养 ， 一口下去 ， 鲜香味美 ， 比肉馅的饺子还要好吃 ， 是一款非常适合夏天吃的素馅水饺 。
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【技术小Tips总结】——
1、黄瓜的水分比较多 ， 一定要提前用食盐腌制 ， 杀出水分 ， 杀出的汁水不要浪费 ， 用来和面 ， 吃起来也更加营养 。
2、调料用了最简单的食盐和生抽 ， 如果口味偏重的话可以加入适量的蚝油 。
3、素馅饺子不用煮太长时间 ， 中途不用添加冷水 ， 饺子漂浮起来即可盛盘 。
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