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黑猫的厨房TB|这食物要多吃，季节性强，广东人最爱，解暑气清内热，明日夏至

翻看日历 ， 明天就是夏至节气 ， 难怪这几天广东都发布了高温警告 ， 天气是真的热 ， 进入了炎夏 ， 更要注意防暑避暑 。
【黑猫的厨房TB|这食物要多吃，季节性强，广东人最爱，解暑气清内热，明日夏至】天气热 ， 多喝水 ， 给身体排毒 ， 但是喝水只能适当补充水分 ， 夏至前后有时间要多煲汤给家人喝 ， 糖水和汤水都是广东人很喜欢的食疗 ， 夏天有夏天的糖水 ， 在一般糖水店里都能买到清热的绿豆沙 ， 粉甜的红豆沙 ， 还有龟苓膏等等 。
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夏至饮食要清淡 ， 多吃时令性强的瓜果蔬菜 ， 例如冬瓜、苦瓜、毛瓜、莲子等等 。 南方的莲子也陆续上市了 ， 市场上能买到新鲜的莲子 ， 有些还会带着青绿色的莲蓬 ， 买上2-3个莲蓬回来 ， 剥开了的青绿色的就是带皮的莲子 。
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莲子营养十分丰富 ， 除含有大量淀粉外 ， 还含有β－谷甾醇 ， 生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素 。 每100克莲子含钙89毫克 ， 含磷量可达285毫克 ， 钾元素虽然不足2.1毫克 ， 但在所有动、植物食品中却位居榜首 。 夏季多吃莲子 ， 养心安神、健脑益智、消除疲劳 。
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明天就是夏至 ， 今天就分享一道适合夏至前后喝的清热糖水 ， 比喝冷饮解暑气靠谱多了 。
【清热祛湿莲子羹】
食材：新鲜莲子200克 ， 薏米50克 ， 冰糖少许（可不放） ， 清水适量 。
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做法：
1.准备一些新鲜的莲子 ， 我把莲子从莲蓬里剥下来 ， 中间剖开 ， 去掉了莲子芯 。 其实莲子芯有非常好的清热作用 ， 但是莲子芯比较苦 ， 可以把莲子芯剔除后晒干 ， 平时用来泡茶喝 ， 一点也不浪费 。
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2.准备一把薏米 。 薏米利尿祛湿去水肿 ， 是广东人家家常备的豆料之一 。 用来煮糖水或煲汤之前最好提前用清水浸泡一下 。
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3.把浸泡过的莲子和薏米全部放入小砂锅里 ， 大火煮沸后转小火煮30分钟 ， 煮至薏米和莲子都软熟烂透 ， 最后可以根据个人口味加适量冰糖增加少许甜味 ， 或者不加都可以 。
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莲子清热 ， 薏米祛湿 ， 夏至天气闷热 ， 多煮一些清润的汤水滋润身体 ， 舒适度过炎夏 。
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黑猫的厨房 ， 美食专栏原创作者 ， 图文原创 ， 盗图必究！
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