美食美刻|我做的野菜馅饼，薄皮大馅，外焦里嫩，早餐吃两个，又香又营养
【美食美刻|我做的野菜馅饼，薄皮大馅，外焦里嫩，早餐吃两个，又香又营养】导语：我做的野菜馅饼 ， 薄皮大馅 ， 外焦里嫩 ， 早餐吃两个 ， 又香又营养！
夏天的野菜 ， 不如春天的多 ， 只有马齿苋和苋菜常见到 。
市场上这两种野菜价格都不便宜 ， 要五块左右一斤 ， 但还是有很多人买 ， 主要是它们不光营养 ， 还非常好吃 。
最近我回老家 ， 问婶婶哪里有马齿苋 ， 走前要摘一些带回家 。
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婶婶领我去了她家的菜园 ， 菜园里各种蔬菜长势旺盛 ， 中间夹杂着就有很多马齿苋 。
听婶婶说 ， 以前都将马齿苋当杂草清除了 ， 现在野菜稀罕了 ， 就都留了下来 ， 想吃时采摘些茎叶 ， 留着根部会再长出新的来 ， 自己吃特别方便 。
我羡慕婶婶家的菜园 ， 可以随时吃到鲜嫩的野菜 ， 不比城里 ， 都要花高价买来吃 。 农村的生活就是我们一直向往的生活 。
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回来时 ， 婶婶不光给我带来许多马齿苋 ， 还采摘了多种新鲜蔬菜一起带来 ， 够我们吃几天的了 。
儿子的早餐主食 ， 我就是用马齿苋做的馅饼 ， 它薄皮大馅 ， 外焦里嫩 ， 早餐吃两个 ， 又香又营养 ， 儿子非常喜欢呢 。
下面 ， 我把这野菜馅饼的做法分享给大家 ， 喜欢吃马齿苋的不要错过哦 。
马齿苋鸡蛋馅饼
所需材料：面粉300克 ， 马齿苋200克 ， 鸡蛋3个 ， 盐3克 ， 花生油40克 ， 五香粉0.5克 ， 酵母3克
具体做法：
大碗中倒入温水 ， 再倒入酵母搅至融化 ， 倒入面粉揉成光滑的面团 ， 盖上盖子发酵至两倍大；
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马齿苋只摘嫩些的茎叶 ， 洗干净沥干水分备用；
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锅中倒入20克花生油 ， 把打散的鸡蛋液倒入 ， 边炒边用筷子划散成小块 ， 炒至成块后倒入碗中晾凉；
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炒鸡蛋的锅不用刷 ， 倒入水烧开 ， 再加少许盐 ， 把马齿苋放入汆烫变色后捞出 ， 沥干水分晾凉 ， 切成小段；
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鸡蛋块与马齿苋倒入大碗中 ， 加入盐、10克油和五香粉拌匀调成馅料；
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发好的面团取出来揉匀排气 ， 切成大小差不多的剂子 ， 再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮；
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取一个面皮 ， 放入适量的馅料 ， 用包包子的手法包好；
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包好的饼收口朝下 ， 放案板上 ， 用掌心轻轻按压成饼状 ， 盖上保鲜膜再醒10分钟；
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电饼铛倒入剩余的油 ， 平铺开 ， 把做好的饼一个个放在上面 ， 开中火烙；
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