火姐教你做美食|酱香浓郁好吃不上火，我家一周吃3次，夏天吃面条这么做
面条的煮法很多 ， 对于爱吃面条的朋友们来说 ， 怎么做都吃不腻 ， 不过现在夏天吃汤面这种热汤的 ， 真的吃得人很燥热 。
所以我在夏天做面条都是做成焖面 ， 放点豆角和五花肉来搭配 ， 有荤有素有主食 ， 一锅出 。
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这个豆角焖面的做法十分简单 ， 咸香味浓 ， 非常入味 ， 吃多了也不用怕上火 。
面条这么做我们家人特别爱吃 ， 一周吃3次 ， 每次端上桌都扫光 ， 接下来我就分享一下具体的做法 。
【备用食材】
五花肉1小块 ， 豆角1斤 ， 新鲜面条1斤 ， 姜、蒜适量 ， 酱油5勺、八角4个 ， 五香粉少许 ， 糖少许 ， 鸡精适量 。
【制作过程】
第一步 ， 准备好所需食材 ， 做焖面不能用干挂面 ， 不然会容易黏成一坨 ， 所以要买新鲜面条 ， 豆角摘掉两头 ， 摘成长段后清洗干净 ， 五花肉切成片 ， 蒜拍扁 ， 切几片姜 。
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【火姐教你做美食|酱香浓郁好吃不上火，我家一周吃3次，夏天吃面条这么做】第二步 ， 锅里倒适量油 ， 下入蒜瓣、姜片、八角和五香粉 ， 煸炒出香味 。
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第三步 ， 加入肉片翻炒到微微卷起变色 。
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第四步 ， 加入豆角一起翻炒 ， 炒到豆角变得有点软 ， 微微变黄 。
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第五步 ， 豆角一定要多炒制一会儿 ， 大概10分钟 ， 这样做出来的豆角才不会有涩味 ， 能更好的吸收酱汁 。 翻炒后加入半勺糖和鸡精 ， 5勺酱油和没过豆角的水 。
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第六步 ， 汤汁煮开后盛出一碗来备用 。
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第七步 ， 加盖小火炖煮30分钟 ， 然后下入面条 ， 抖散铺在豆角上面 。 这时候要是觉得汤汁太少了可以再加一点水 。
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第八步 ， 下入面条后 ， 把盛出的那碗汤汁均匀地浇在面条表面 ， 盖上锅盖 ， 开中小火慢慢焖煮 ， 中间翻盖搅拌一下 ， 让面条和豆角汤汁充分融合在一起 ， 继续焖到面条变熟 ， 收干汤汁 ， 就可以出锅啦 。
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一道用油少 ， 又有菜又有肉的营养焖面就做好了 ， 面条加豆角一起焖特别入味 ， 汤汁浓郁 ， 吃一口就停不下来 。 喜欢吃面条的朋友这种吃法绝对不要错过哦 。
【烹饪小技巧】
1、豆角一定要先下锅炒 ， 这样才能激发它的香味 ， 我加了5勺子生抽已经够咸了 ， 所以没再加盐 ， 朋友们可以根据实际情况 ， 酌情添加适量盐和老抽 。
2、放面条下去焖煮的时候 ， 要注意用中小火即可 ， 根据面条粗细烹饪 ， 避免糊锅 。 担心面条难熟的话 ， 也可以事先隔水蒸熟备用 ， 等豆角汤汁做好再下入一起焖入味就好了 。 #豆角#面条#焖面收藏
第二步 ， 锅里倒适量油 ， 下入蒜瓣、姜片、八角和五香粉 ， 煸炒出香味 。
第三步 ， 加入肉片翻炒到微微卷起变色 。
第四步 ， 加入豆角一起翻炒 ， 炒到豆角变得有点软 ， 微微变黄 。
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