血糖高降糖百科|终于找到吃面条、馒头等主食不升血糖的方法了！
想吃主食 ， 又害怕血糖会升高 ， 到底该怎么办呢?
糖尿病研究讲到 ， 主食每天摄入不少于130克 ， 原则上是要坚持“四宜四不宜” ， 即“宜粗不宜细 ， 宜杂不宜纯 ， 宜干不宜稀 ， 宜硬不宜软” 。
以下四种主食的吃法 ， 为大家解决吃主食血糖升高的问题 。
1面条：
很多糖友都喜欢吃面条 ， 坚持以下4个方法 ， 让你开心吃面 。
第一 ， 面条选择全谷物面条 。 全谷物面条营养丰富 ， 像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物 。
与精制谷物相比 ， 全谷物食品加工程序较少 ， 包含有更多的维生素、矿物质和纤维 ， 能够减缓糖吸收速度 。
第二 ， 适度食用面条 ， 不宜过量 。 一般80克左右为宜 ， 最好称一下 。
第三 ， 吃面条一定要配蔬菜和肉蛋 。 混搭食物进餐 ， 对控制血糖很有用 。 煮面条时 ， 蔬菜的量要是面条的2倍 。
第四 ， 吃面条前先喝点汤 ， 再吃蔬菜 ， 再吃面条 ， 最后吃蛋或肉 。
另外还有一个小窍门：先煮半熟 ， 冷却 ， 再煮熟先把面条加热到半熟 ， 然后捞出来放冷水中 ， 冷透之后 ， 继续放在锅里煮 ， 就不容易煮烂了 ， 口感比较筋道 。
这个方法能使淀粉分子发生重新排列 ， 质地更为紧密 ， 慢消化淀粉所占的比例上升 。 吃了之后 ， 消化速度会比较慢 ， 对于控制餐后血糖上升比较有益 。
2馒头：馒头不会添加各种配料 ， 相比面包 ， 馒头更容易控制进食量 ， 所以馒头要比面包对糖尿病患者更有利 。
但是 ， 馒头这种东西淀粉含量比较多 ， 所以食用馒头一定要控制好量 ， 同时最好食用杂粮馒头 。
建议糖友自制粗粮馒头 ， 例如玉米面馒头、麦麸馒头等 ， 在这里介绍一下玉米面馒头的制作方法：
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食材：
面粉200克 ， 玉米面100克 ， 酵母(干)1/2茶匙 ， 泡打粉1茶匙 ， 苏打1茶匙 ， 水适量
做法：
1、准备好200克面粉、100克玉米面 ， 把玉米面放入面粉中 ， 酵母粉用温开水化开倒入面粉中 ， 加适量温开水和面 ， 揉成光滑的面团 ， 盖保鲜膜放在温暖处发酵 。
2、在面板上撒上适量的面粉 ， 把发好的面团加入1茶勺小苏达再次揉均 ， 搓成均匀的长条状 。
3、切成大小均匀的面剂子 ， 拿一个面剂子放在左手掌心 ， 右手握空拳揉成馒头生坯 ， 蒸锅加水 ， 把馒头放入蒸锅盖上锅盖饧发15分钟 。 大火烧开后 ， 计时蒸15分钟 ， 关火后焖3分钟就可以出锅了 。
3米饭：每餐要定量
很多糖友疑惑他们可以吃米饭吗?其实糖友是可以吃 ， 但一天最多吃半斤 。
制作米饭时 ， 一是要尽量让米“淡” ， 不在米饭中加入任何调味品 。
二是要尽量让米“粗” ， 煮饭时在米饭中加入糙米、大麦、燕麦等粗粮 。 最好先把粗粮在水里泡一夜 。
只有吃足够多的纤维 ， 才能有效地降低米饭的消化速度 ， 起到降低餐后血糖和血脂的作用 。
4粥：喝粥记住3点
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第一 ， 血糖控制不好的时候 ， 不要喝粥 。
第二 ， 最好别喝白粥 。 喝白粥后血糖会快速上升 ， 这对控制血糖极为不利 。 除了白米粥 ， 如皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等 ， 都是白米做的 ， 在升高血糖方面都不可小觑 。
培希元玉参茶降血糖效果很好 ， 防治并发症 ， 糖尿病人都在用 。
第三 ， 在血糖控制平稳的情况下 ， 注意以下几点 ， 可以喝粥 。 在粥里加点粗粮 ， 如豆类、燕麦、大麦等;熬粥时间别太长;喝粥前 ， 吃点干的 ， 如主食、青菜等;喝粥速度要慢 。
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