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小龙虾哪家强？中国湖北，稳赢！( 五 )





小龙虾哪家强？中国湖北，稳赢！
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潜江 ， 中国小龙虾之乡

湖北小龙虾稳居全国小龙虾产量排行的榜首 ， 这番风光 ， 潜江功不可没 。



20世纪50年代 ， 小龙虾传入潜江 。 地处江汉平原的潜江地势平坦 ， 水土肥沃 ， 温度适宜 ， 养殖小龙虾成了当地一条致富之路 。



小龙虾哪家强？中国湖北，稳赢！
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▲ 腮白味美的潜江小龙虾 。
图
/《风味人间》


潜江率先开启的“虾稻共作”培育方式 ， 让小龙虾的产量稳步上升 ， 出口额连续16年领跑全国 ， 当之无愧的“中国小龙虾之乡” 。



吃虾 ， 要从源头抓起 。 潜江养出的龙虾体格强壮 ， 尾肥肉紧 。 小龙虾对水质要求很高 ， 稻田里产出的清水虾才能做到入口清甜 。


往年这个时候 ， 虾农们都围着虾田转 ， 忙着将小龙虾销往不同地区的市场和餐馆 。 然而今年受疫情影响 ， 各地餐饮业都受创极大 ， 湖北尤为惨烈 。



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武汉解封后 ， 小龙虾的外卖销量较往年增长了11倍 ， 然而实体店无法提供堂食 ， 偶有营业的店 ， 生意也是冷清 。
肉质肥美的湖北小龙虾成了滞销产品 ， 价格跌落 ， 虾农们无计可施 ， 外地吃货看着心急 ， 急需对策曲线救国 。



风物君为你精选洪湖麻辣小龙虾和潜江麻辣虾尾 ， 原产地清水虾 ， 地道湖北风味 ， 加热几分钟 ， 就能吃进嘴 。



今年夏天 ， 湖北小龙虾也不该缺席 。 风物君为大家准备了湖北小龙虾
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文 | 苏淮安

编辑 |王小懒

封图丨惜福

文中未标注图片版权均来源于“惜福”

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