秋秋食光|记得加勺“它”再做好这几步，馒头又大又白，蒸馒头不要只加酵母( 二 )
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——小贴士——
1、面粉的选择也很重要 ， 大家选择面粉时要看一下面粉成分中的蛋白质含量 ， 我一般比较喜欢用蛋白质含量在10g-11g之间的中筋面粉 。
2、用来和面的水温一定不要太高 ， 太高会将酵母烫死 ， 这样面就发不起来了 。
3、面团一定要揉光滑 ， 这样才能做出光滑暄软的大白馒头 ， 如果面揉得不光滑 ， 那么做出的馒头也会坑坑洼洼不光滑的 。
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