土豆丝卷饼bxhTB|这个红枣蒸蛋糕好做又好吃，全家都喜欢，无需打发鸡蛋( 二 )
文章图片
5、最后再倒入食用油 ， 翻拌 ， 这个翻拌的手法没有特殊要求 ， 不像是做戚风蛋糕等 ， 咱们没有打发鸡蛋 ， 也就不存在会使面糊消泡的说法 ， 就是拌匀不要有干粉 ， 但还不过度搅拌就行 。
文章图片
6、加了油的面糊拌好 ， 看上去就比较湿润细腻了 。
文章图片
7、我用了一个8寸的蛋糕模具 ， 里面放入油纸 ， 倒入红枣蛋糊 ， 震出气泡 。
文章图片
8、模具上面倒扣一个合适的小盆 ， 上蒸锅大火蒸40分钟 ， 取出后晾凉切块即可 。
文章图片
小贴士：
这个蛋糕关键是用泡打粉和小苏打的作用发起 ， 没有鸡蛋打发 ， 所以做起来很容易 。 泡打粉咱们要选择用无铝泡打粉 ， 无铝泡打粉适当吃点是没问题的 。
在红枣的用量上我说一下 ， 我用的是干红枣带核的一共120克 ， 然后去核来煮 ， 用压力锅煮是不消耗水分的 ， 我加了和红枣一平的水 ， 红枣煮熟后 ， 枣肉和水一起碾碎 ， 都用了 。 如果用煮锅煮大枣 ， 水要多放 ， 最后要剩余一点水量和红枣一起碾碎 。 拌好的面糊是很容易就流动的糊状 ， 千万别干了 ， 不然影响口感 。
蒸的时候模具上要倒扣盖子 ， 最好是一个小盆 ， 空间比较大 ， 面糊会涨发 。
推荐阅读
- 『土豆』“32岁，年薪60万，胃癌晚期”：是我亲手把自己送上了绝路
- 阳光有一刻耀眼|维生素C是苹果7倍，但是注意避免和“它”一起吃！，7月多吃土豆
- 土豆丝卷饼bxhTB|口感软中带脆特香，营养全面，老少都爱吃，10分钟就上桌的早餐饼
- 大姐聊美食|夏季美食：胡萝卜土豆丝、粉蒸马齿苋、石锅啫啫爽肉筋的做法
- 安养养生|长芽的红薯、土豆、洋葱、生姜、大蒜到底能不能吃？专家来告诉你
- 蜗牛的美食每刻|饭菜一锅，好吃又省事，天热不想炒菜？这道懒人土豆腊肉焖饭
- 吃货美食研究院|豆豉鲮鱼拌黄瓜，培根土豆盏的做法，吃货美食：宫保杏鲍菇
- 啊姐美食记|开胃下饭，营养美味，好吃到汤汁都不剩，土豆新吃法
- 美食的眷恋|酱牛肉，香辣干锅鸡，泡椒土豆鸡翅的做法，肉末粉条
- 青柠食记|不炸不烤，坚持一星期吃出小蛮腰，最近土豆流行这样吃！低脂营养