泥鳅的美食厨房|适合摆摊的5种早餐，营养又美味，做法简单，学会做给家人吃( 二 )
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5、【炸油条】
所需食材：
面粉300克 ， 酵母3克 ， 无铝泡打粉5克 ， 盐2克 ， 温水适量
做法：
1.无铝泡打粉和盐加入到面粉中混合 。 酵母用30度左右的温水化开后和面 。 面一定要和得特别软 ， 状态就是成面团但还有稍微粘手 。 粘手可以往手上涂些油 。 装进保鲜袋放冰箱冷藏发酵 ， 第二天早晨拿出来炸 。 也可以室温发酵后制作 。
2.取出发酵面团 ， 案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连 。 用手按成长条状 。 用刀切成小段 。
3.取两个条摞在一起 ， 用筷子在中间压一下 ， 不能压得太紧 ， 以免两条粘在一起 。
4.锅中放适量的油 ， 油温7成热放入剂子 ， 炸至金黄捞出 。
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