cooking美食菜谱|莲藕炒肉，简单美味营养，10分钟搞定，适合夏天，夏季菜谱
莲藕炒肉
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莲藕是夏季当季菜 ， 煮汤或炒都各具风味 。 家常做饭莲藕炒肉 ， 口感甜脆爽口 ， 很适合夏天吃 。
用料：
藕2节 ， 猪肉200克 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺 ， 盐适量 ， 蒜片1瓣 ， 葱1根 ， 青辣椒半个（可不要）
【cooking美食菜谱|莲藕炒肉，简单美味营养，10分钟搞定，适合夏天，夏季菜谱】莲藕炒肉的做法：
莲藕去皮切成薄片 ， 放入水中浸泡防止氧化 。 猪肉切片 ， 加入适量生抽腌制 。 蒜切片 ， 葱切段 ， 辣椒切条 。
热油爆香蒜片、青辣椒 ， 然后加入瘦肉翻炒 。 （不吃辣的可不放辣椒 ， 会吃辣的可放点红辣椒 ， 不过不要太多抢了莲藕的甜味）
瘦肉变色时 ， 加入莲藕翻炒 ， 然后加生抽、蚝油、适量水焖 。
莲藕炒熟 ， 加入适量盐巴调味 ， 加入葱段稍微翻炒后即可 。
小贴士：莲藕属木兰亚纲 ， 山龙眼目 。 喜温 ， 不耐阴 ， 不宜缺水 ， 大风 。 莲藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 ， 而且药用价值相当高 ， 它的根根叶叶 ， 花须果实 ， 无不为宝 ， 都可滋补入药 。 用莲藕制成粉 ， 能消食止泻 ， 开胃清热 ， 滋补养性 ， 预防内出血 ， 是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。
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