健康食膳美食|美食分享：香菇油菜、腐乳烧排骨、芥油菠菜粉丝的做法
香菇油菜
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食材：
香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克
做法：
1）准备好原材料
2）香菇洗净 ， 然后用小刀刻出如图的花纹
3）油菜清洗干净 ， 比较大的改刀成小朵
4）姜、蒜切成末 ， 泡椒切成小圈
5）半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉 ， 调成汁待用
6）锅里加入适量水 ， 加入适量食盐和香油烧开
7）放入油菜焯水约一分钟
8）焯好水的油菜装盘
9）锅里加入适量油 ， 爆香姜蒜末
10）加入香菇、少许盐 ， 翻炒
11）加入调好的汁 ， 一边煮一边翻动香菇
12）汤汁浓稠的时候加入泡椒
13）将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里 ， 香菇油菜就做好了 。 腐乳烧排骨
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材料：排骨600克、腐乳汁两大勺、葱段、蒜4瓣、姜一小块、料酒一大勺、生抽一大勺、冰糖10克
做法
1.排骨洗净控干表面水分 ， 蒜切片 ， 姜切片 ， 葱切断儿
2.炒锅烧热加入油至5成热 ， 下排骨
3.煎至表面微黄捞出
4.用锅内煎排骨留下的底油 ， 把葱姜蒜煸香
5.加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开
6.下排骨大火烧开 ， 转小火焖煮约40分钟至排骨酥软
7.最后大火收汁即可！芥油菠菜粉丝
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材料：菠菜300克、粉丝80克、芝麻、盐、鸡精、香油1小勺、麻油、芥末油、碱面
做法：
1.菠菜洗净、切去根部 ， 切成长段 。
2.锅中放入适量凉水 ， 煮开后放入菠菜 ， 放入碱面 ， 略搅 ， 煮十几秒至熟即捞出 ， 过凉 ， 沥去水 ， 用手挤压去多余水 。
3.锅洗净 ， 再放入适量凉水 ， 煮开后放入粉丝 ， 煮熟后捞出 ， 用凉水冲凉 ， 沥去水 。
【健康食膳美食|美食分享：香菇油菜、腐乳烧排骨、芥油菠菜粉丝的做法】4.将粉丝和菠菜都放入容器中 ， 放入盐、鸡精、香油、麻油、芥末油 ， 搅拌均匀盛出装盘 ， 撒上芝麻即可 。
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