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|青梅酒、杨梅酒、咸柠...这个夏季通通在家做，小秘方你肯定能用上

最近到了青梅、杨梅收获的季节 ， 这个夏天 ， 自己在家制作一款酸酸甜甜的青梅、杨梅酒……放在冰箱 ， 回家喝一口 ， 配上烧烤 ， 这个夏季一定让你难忘 。
怎么做？快收藏下这个小配方 ， 重金独家小配方！
酿一季青梅酒吧～
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步骤
1. 杀青：青梅用少量水润湿 ， 加盐并轻轻颠几下 ， 使盐均匀 。用手在表面轻轻搓揉 。
*可以带上手套 ， 保护手部皮肤
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2. 清洗：用清水加少许盐泡2个小时去除苦涩味 。最好能够保持流水 ， 水流不用太大 ， 期间换两次水 。
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3. 晾干：捞出沥干水分 ， 铺在竹筛上自然晾干 。注意不要暴晒 ， 晾干不要放过夜 ， 时间太久或昼夜温差容易滋生细菌 。
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4. 去蒂：用牙签把底部的小颗粒抠掉 。
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5. 入罐：一层青梅一层冰糖放入瓶中 ， 最后倒入酒没过青梅 ， 密封盖好 。青梅跟糖的比例可以是1：0.5-0.7左右 ， 看个人喜好 。
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根据个人喜好尽量选择玻璃瓶 ， 小编用的是宜家购买的玻璃瓶
6. 加酒：建议用35度左右的酒 ， 度数较高的酒有利于保存 。
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注意事项
1.常温放置阴凉避光处 ， 隔几天摇晃一下使糖分布均匀 ， 味道更浓郁 。
2.无需开盖放气 ， 放置3个月后 ， 可以饮用 ， 建议半年或一年后风味更佳 。
3.梅子酒甜度较高 ， 可以用水约1:10稀释后再品味哦～


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