健康零距离|预防夏季食物中毒，做好这五点，速看
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芒种后 ， 雨水增多 ， 气温上升 ， 不仅要预防水灾、中暑 ， 还要谨防食物腐烂变质 ， 引发一些健康问题 。
夏季 ， 各种微生物大量繁殖 ， 同时夏季也是各类瓜果蔬菜大量上市的季节 ， 如果食物在储存、加工中不注意方式 ， 很容易引起细菌性食物中毒 。
因此 ， 夏季要注意家庭饮食卫生 ， 从食物的选择、储存等方面开始 ， 严防食品中毒 ， 确保平安度夏 。
1.保持厨房干净卫生一项报告显示 ， 食物中毒最高发的地方 ， 不是深夜大排档和路边的小摊 ， 而是在自己的家中 。
因此 ， 厨房卫生不可忽略 ， 要定期清洁消毒洗碗池 ， 抹布每天消毒晾干 ， 餐具要清理干净 ， 另外夏季冰箱建议每星期要进行一次清洗、消毒 。
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2.严选食品01.买多少 ， 吃多少
蔬菜水果最好吃新鲜的 ， 建议每天只够买当天食用的量 。
02.谨防食物过期
一定要仔细辨别生产日期、保质期及保存条件；不购买来历不明的食物；食品包装如果有胀袋、漏气 ， 为了安全起见 ， 建议直接扔掉 。
3.处理食物食物在加工前 ， 要仔细辨别食物是否变质 。
01.戴手套处理熟食
在烹调过程中 ， 当需要用手接触熟食品时 ， 建议戴手套处理食物 ， 尤其是当手上有伤口时 ， 一定要戴上手套 。
02.加工工具要生熟分开
制作食物过程中所用的工具要生熟分开 ， 还要格外注意 ， 避免用洗生海鲜的容器直接来洗青菜、水果等 。
03.食物充分煮熟
食用蔬菜必须采用“一洗、二浸、三烫、四炒”的安全方法 ， 以去除残留于蔬菜中的农药 。 而肉类 ， 一定要充分煮熟 。
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4.食物储存01.注意保存方式
保存蔬菜时候 ， 要注意先去掉已经发黄或损坏腐烂的部分 ， 蔬菜即使储存在冰箱内也不应超过3天 。
绿色根茎类蔬菜 ， 密封反而会加速其腐败过程 ， 洗干净放在冰箱即可 ， 无需包扎封口 。
肉类买回来后 ， 应尽快放入冷冻层 ， 每次吃多少解冻多少 。
02.剩菜剩饭 ， 妥善处理
高温高湿的夏季 ， 食物特别容易变坏 ， 如果有未吃完的剩饭菜 ， 用保鲜膜包好或者将食品贮藏于密闭容器中 ， 分盒密封 ， 放凉之后放入冰箱冷藏 。 避免苍蝇、蟑螂等接触食物 ， 以免食物被污染 。
冰箱存放的食物要生熟分开 ， 以防食物在冰箱内交叉污染 ， 食品存放时间不宜过久 。
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5.正确食用食物日常做饭 ， 不要为了图简单 ， 做一次吃几顿 ， 尽量吃多少做多少 。
判断蔬菜有没有变质 ， 可以直接看蔬菜的变色程度：一旦发黄、发黑 ， 就不要再吃了 。
夏季要少吃生食 ， 尤其是一些肉类和海鲜 ， 所有的食物要烧熟煮透再吃 。
另外在吃剩菜或者剩饭前 ， 要彻底加热 ， 加热的中心温度必须达到70℃以上 ， 加热时间要超过2分钟 。
夏季爱吃冷饮 ， 很多人喜欢储存一些冰淇淋在家中 ， 如果有异味 ， 请不要再食用 ， 因为细菌可以在温度极低的环境下生存 。
最后一点请牢记：对于那些不确定是否变质的食物 ， 处理办法就是直接扔！
你的身体健康高于一切 ， 日常生活中也要养成良好的个人卫生习惯 ， 饭前、便后要洗手 ， 所有的食物一定要随买随吃 ， 吃前注意观察哦！
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