爆炸营养课堂|哪种最健康？营养师说出答案，咖啡店的燕麦奶、花生奶、核桃奶
随着健康潮流的兴起 ， 牛奶的替代品越来越多 ， 如之前的花生奶、核桃奶 ， 现在的网红饮品燕麦奶 ， 让人深深着迷 。 对于“咖啡重度用户”来说 ， 用来判断一家咖啡店的品质 ， 往往不会过度留意咖啡的制作方式 ， 而是看柜台是否摆放燕麦奶 。
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例如现在很多知名咖啡店 ， 都开始随着潮流供应燕麦奶 ， 从本质上有了很大的升级 。 可这样的奶 ， 真能成为健康的依靠吗？和花生奶、核桃奶相比 ， 哪种最健康？
从营养学角度上来看 ， 花生奶、核桃奶、燕麦奶都属于植物奶 。 最近几年 ， 人们对植物奶的需求大大增加 ， 甚至是与牛奶形成了一种竞争关系 。 从美国市场的调查发现 ， 植物奶中杏仁奶占份额较高为64% ， 其他植物奶份额也能在10%以上 ， 而传统牛奶销售量却下跌到17% 。
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但植物奶与牛奶相比 ， 营养价值差别很大 ， 牛奶中有较高的钙、蛋白质、膳食纤维、人体所需的氨基酸等多种成分 。 而植物奶主要是植物成分 ， 几乎不含牛奶 ， 也不会强化某种一营养素 ， 如钙等 。 唯一的好处 ， 就可能不会让人因蛋白质或者是乳糖不耐受而过敏 。
在热量上 ， 摄入等量的植物奶是牛奶总热量的2倍左右 。 所以说 ， 健康的需求是不建议大家喝植物奶 ， 即便喜欢喝也要强化植物奶中没有的营养成分 。
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各个植物奶的对比上 ， 燕麦奶、花生奶、核桃奶 ， 主要差别只是原材料上的不同 。 大多数商家为了口感 ， 还会加入香精、糖、添加剂等成分 。 所以 ， 这三种植物奶都不是好选择 ， 反而建议大家喝牛奶 ， 在《2016版中国居民膳食指南》中明确规定 ， 每天每人吃乳制品300g 。
【爆炸营养课堂|哪种最健康？营养师说出答案，咖啡店的燕麦奶、花生奶、核桃奶】也就是每天每人饮用牛奶一袋和一小盒酸奶 ， 才能满足健康需求 。 喜欢喝咖啡的朋友 ， 燕麦奶口感好 ， 有些燕麦奶还主张富含膳食纤维、零反式脂肪酸 。 在控糖的前提下 ， 和咖啡一定比例的融合 ， 也是可以选择的 。
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对于花生奶、核桃奶 ， 还要看个人口味 ， 认清楚喝植物奶不能补钙 ， 适量喝为宜 。 1岁以下的宝宝 ， 因市面上大多数植物奶都含糖 ， 虽然不会对牛奶蛋白过敏 ， 但容易影响他们的味觉发育 ， 增加儿童肥胖的危险 ， 还需远离最好不喝 。
各位朋友 ， 你在点咖啡时会关注燕麦奶吗？不妨在下方评论中留言 ， 分享给我们的营养师 。
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