老帅哥的家常菜|炒南瓜丝直接下锅炒？难怪做出来的不好吃，多加这一步，清脆爽口
大家好 ， 我是老帅哥的家常菜 ， 一个退休在家专研厨艺的男人 。
今天为大家分享一道非常美味的家常菜【清炒南瓜泡】 。 南瓜泡其实就是小南瓜 ， 我们这边叫做南瓜泡 。 尤其是夏天 ， 天气过热 ， 大鱼大肉的吃着感觉很油腻 ， 我就喜欢吃一些素食 ， 口感好 ， 营养价值也高 。 而且南瓜不论清炒 ， 还是酸辣 ， 口感都非常好 。
本文插图
【清炒南瓜泡】——特点：清脆爽口、营养丰富
准备食材：
嫩南瓜泡、青椒、红椒、大蒜、葱、盐、蚝油、白醋
本文插图
制作步骤：
1、首先准备一个南瓜泡 ， 不要去皮切成薄片 ， 再改刀切成粗细均匀的丝状备用 ， 切完后记得放入清水中浸泡一会儿 。 （我们切南瓜丝的时候不要切的太细）
本文插图
2、青椒和红椒洗净后切成丝 ， 生姜、大蒜切成片状 ， 葱切成葱段放入碗中备用 。
本文插图
3、然后我们就要把南瓜丝焯水 ， 冷水下锅 ， 加入少许的盐 ， 焯烫一会儿后就可以捞出控干水分 。
【老帅哥的家常菜|炒南瓜丝直接下锅炒？难怪做出来的不好吃，多加这一步，清脆爽口】
本文插图
4、起锅倒入适量的油 ， 油热后下入葱、姜、蒜炒出香味 ， 再下入青红辣椒丝一起翻炒均匀 。
本文插图
5、最后就下入南瓜丝翻炒 ， 加入少许的盐、蚝油、白醋 。 根据自己的口味可以加入适量的辣椒油等 ， 翻炒均匀即可出锅 。
本文插图
本文插图
【烹饪小技巧】
1、南瓜丝焯水主要是让南瓜丝的颜色更好看一些 ， 而且吃起来的口感也更好一些 。
2、我喜欢最后加少许的醋 ， 除了口感会更清爽之外 ， 香味也更加浓郁 ， 也更下饭 。
本文插图
以上就是我今天分享的全部内容 ， 相信大家现在知道如何去清炒南瓜泡了 。 感谢您阅读本文 ， 更多菜谱 ， 请关注老帅哥的家常菜 。 如果喜欢我的分享 ， 就请点赞、收藏、转发一下吧！如果您有不同的做法或是拿手的好菜 ， 欢迎在下方的评论区留言和分享 。
推荐阅读
- 李艺南|做法很简单，大人孩子都喜爱！，8道简单好吃的家常菜
- 香哈菜谱TB|无糖无油无面粉，好吃不胖能量满满，低脂南瓜燕麦饼
- 鸢尾花心|鱼加上一勺它，又鲜又甜，没腥味，潮汕最爱家常菜，好吃到没朋友
- 家里很多猪肉，怎样做出简单又好吃的家常菜
- 华毅养生小知识|不沾烟酒，心梗离世，医生摇头：2种家常菜是“祸根”，40岁男子
- 肉皮▲保证家人都爱吃的家常菜，美味可口，越吃越好吃，特别下饭！
- 青椒■非常受家人欢迎的几道家常菜，实惠美味，回家做给家人尝尝！
- 娱乐家常菜|传一份夏的温馨，早晨好，早晨问安：送一份夏的祝福
- 娱乐家常菜|永远是通向自我的路，早安心语：你脚下的路
- 娱乐家常菜|真的是人见人爱，潇洒帅气的霸道男孩名