美食界小妞TB|虏获人心的味道，让人欲罢不能，舌尖上的蚌埠
不知道大家有没有听过《烧饼夹里脊》这首歌 ， 这是一首地方特色的网络说唱歌曲 ， 有一句歌词叫“都说中华美食遍天下 ， 遍天下的美食都在蚌埠开了花 ， 吃啥啥香 ， 要啥有啥” ， 众口难调 ， 不敢说吃啥啥香 ， 但真的可以说是要啥有啥 ， 无数的美食在这座看似普通的城市中各领风骚 ， 街头巷尾的烟火气息甚浓 ， 走在街上都能感受到那股沁人心扉的暖意 。 蚌埠（bèngbù）的烟火气息 ， 都藏在慢吃慢喝的生活中 ， 就拿蚌埠人的话来说 ， 在蚌埠你能从早上吃到晚上 ， 这座城市的美食魅力大概要亲自去了才能知道 ， 但相信不会让你失望的 。
1.烧饼夹里脊
文章图片
烧饼夹里脊
烧饼夹里脊是蚌埠的的名小吃 ， 由烧饼、里脊肉和酱料等组合而成 ， 是蚌埠现代饮食文化的典型代表 ， 男女老少都对它青睐有加 ， 尽管美食层出不穷 ， 但也不能撼动它的地位 ， 可以说是蚌埠的国民美食了 。 歌手李荣浩也是蚌埠人 ， 他曾说过遇到蚌埠人 ， 你跟他聊烧饼夹里脊 ， 马上就能拉近你们的距离 ， 这句话也间接表明了这道小吃在蚌埠人们心中的地位 。 早上一份烧饼夹里脊 ， 烧饼要选择刚出炉酥到起皮、芝麻味爆香的 ， 除了夹里脊肉 ， 还可以夹别的 ， 根据自己的喜好决定 ， 吃的时候一定要加甜辣酱 ， 再来一点孜然粉 ， 趁热来一口 ， 香酥脆口 ， 满嘴爆香 ， 能让人一口气吃几个 ， 当地人甚至一日三餐都嫌不够 ， 有机会一定要尝尝！
2.雪圆汤圆
文章图片
雪圆汤圆
如果你来了蚌埠 ， 一定要吃雪圆小吃 ， 这是蚌埠市的非物质文化遗产 ， 伴随着一代又一代蚌埠人长大 ， 是很多蚌埠人记忆中的经典美味 。 走在蚌埠的街头一定会看到“雪圆小吃”的店面 ， 店里那香甜的味道在空气中蔓延 ， 犹如爱情的味道 ， 感觉整个人都温柔起来 。 雪圆最大的特点就是有四种不同风味的馅料 ， 香糯可口不沾牙 ， 香甜适口 ， 一个个浑圆可爱的小团子 ， 像是有神奇的魔力再吸引着我们 ， 让每一个吃过它的人都流连忘返 。
3.湖沟烧饼
文章图片
【美食界小妞TB|虏获人心的味道，让人欲罢不能，舌尖上的蚌埠】湖沟烧饼
湖沟烧饼是蚌埠的传统小吃 ， 因产于湖沟镇而得名 ， 烧饼很多地方都有 ， 为什么这湖沟烧饼就那么出名 ， 小妞刚开始也是不得其解 ， 最后才知道除了经验和手艺以外 ， 它的特别之处还在于油 ， 有谚语说“天上龙肉 ， 地上驴肉” ， 可见驴肉有多好吃了 ， 那驴肉炸出来的油味道肯定不会差 。 湖沟烧饼外表跟一般的烧饼没有太大区别 ， 巴掌大小 ， 大概0.5厘米的厚度 ， 样貌平平无奇 ， 吃起来却能香到你味蕾都跳起来 ， 尤其是新鲜出炉的 ， 在中间夹上一些肉类或者蔬菜什么的 ， 一口咬下去 ， 那一声酥响简直了 ， 外酥里嫩 ， 吃过唇齿留香 ， 真是减肥杀手！
4.冰酒酿
文章图片
冰酒酿
如果你问一个蚌埠人 ， 夏天最不可少的饮料是什么 ， 相信你得到的大部分答案都是“冰酒酿” ， 酷暑时分 ， 蚌埠人离不开这一道治愈性的饮料 ， 走进一家冰酒酿 ， 可以看到很多种搭配 ， 像奶茶店那种风格 ， 冰酒酿最经典的应该就是红豆+米酒了 ， 红豆煮得很绵软 ， 和米糟混在一起 ， 里面还可以加各种水果 ， 颜色搭配得特别漂亮 ， 一整杯差不多三分之二的料 ， 喝起来味道不是很甜 ， 酒味浓度恰到好处 ， 红豆熬得很绵 ， 像是在喝豆沙 ， 冰冰凉凉的 ， 夏日来一杯 ， 简直是治愈啊！也难怪当地人那么爱吃了 。
推荐阅读
- 小董美食|碰到这菜别手软，2元一斤，简单一蒸，家人常吃脾胃好，夏天
- 味美食家|5分钟搞定，不加鸡蛋，越吃越香，家人爱吃，最爱的懒人早餐
- 豆果美食TB|当归红枣蛋——养气补血改善经期不适
- 傻姐做美食|比韭菜茴香鲜，不花1分钱，我家一周吃3次，香，夏天用它包饺子
- 美食小菇|养肝护肝补气血，太清爽了！，“养肝第一菜”竟是它！春季要常吃
- 美食杰官方|家家户户都有，隔天拉出黑臭巨便，最通便的水果不是香蕉而是它
- 美食杰官方|皱纹消失了，子宫干净了，皮肤光滑秀发乌黑，红枣与此物一起煮
- 美食杰官方|女人平时不要亏待自己，有钱没钱，一周吃一次最好！，这个不便宜
- 福气女神001|鲜芒辣味虾，素鲍菜心，鸡蛋蔬菜沙拉的做法，精选美食：烤蔬菜沙拉
- 生活泛观察|家人吃得意犹未尽！，上桌就吃得盘底光光的美食！喷香解馋