博闻焦点|土鸡蛋比普通鸡蛋营养更好？比起营养问题，这3点爸妈更要关注( 二 )
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煮蛋时间问题——
小南家的猪队友 ， 难得煮几次鸡蛋 ， 不是蛋黄还没熟 ， 就是煮裂开了 。 “太难了 ， 都不知道要煮多少时间 。 ”
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如果煮蛋时间过短 ， 蛋黄还没凝固 ， 不适合宝宝吃 。 如果煮蛋时间过长 ， 蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子就会化合 ， 然后生成难溶的硫化亚铁 ， 就很难被人体吸收 。
一般不要超过10分钟吧 。
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对了 ， 别吃生鸡蛋 ， 生鸡蛋中很可能有沙门氏菌 ， 万一被感染了 ， 就会有发烧、腹泻、腹痛等症状 。
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说了这么多鸡蛋的小常识 ， 大家也别觉得鸡蛋好就猛吃 ， 一天吃一两个就够了 ， 不然其他种类的食物就吃不下了 ， 饮食均衡就无从谈起了 。
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