博闻焦点|这蛋糕是给糖友准备的,用它做好吃不升糖,暄软弹嫩网红拔丝蛋糕


这蛋糕是给糖友准备的 , 用它做好吃不升糖 , 暄软弹嫩网红拔丝蛋糕
不知道大家注意没有 , 之前很多网红店都在热卖拔丝蛋糕 , 那么今天咱们就自己做一个吧 , 学会了大家也可以在家动手做起来 , 不用排队买啦 。 今天这蛋糕 , 我是为糖友准备的 , 让你们也可以吃上甜品蛋糕 。 我们用到的就是小米 , 因为它属于粗粮 , 血糖不好的人建议多吃粗粮 , 无糖蛋糕走一波 , 它就是简单快手又好做的:海苔肉松拔丝蛋糕 。 耳朵之前也好奇 , 蛋糕怎么拔丝吖 , 原来是因为里面加了肉松 。 确实味道很好吃很好吃 , 拍完照片 , 我就吃了两个呢 。 友情附赠一个肉松的做法:它和平时炖肉方法一样的 , 用葱姜料酒酱油盐糖等炖个一斤多里脊肉 , 炖好之后把肉的水份吸干 , 然后撮吖 , 撕吖 , 把它弄碎 , 加入调味料 , 放面包机里面来炒肉松 。 或者你用炒菜锅来炒成肉松也可以的 , 这个以后我出个详细做法吧 。

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小米是很健康的粗粮食品 , 不仅可以减肥 , 常喝小米粥还可以养胃 , 从小我的胃就不是很好 , 最近多喝小米粥 , 胃改善了很多 。 我家宝宝从可以吃辅食开始 , 就几乎每天喝小米粥 , 现在是养成了一个铁胃 , 吃什么都消化的很好 。 肉松可以买品质好的 , 如果不放心 , 就自己做一下 , 我在这里简单教给大家做法 。 这个上面黑色的是海苔粉哈 , 哈哈哈 , 要激动 , 不是烤糊了 。 可以看见里面的拉丝吧 。 下面就来说下做法吧 。
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【海苔肉松拉丝蛋糕】12个纸杯蛋糕的量
食材:鸡蛋6个 , 木糖醇55g , 盐1g , 牛奶75ml , 玉米油65ml , 小米蛋糕粉140g , 肉松80g , 青海苔粉适量 。
做法:

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1.鸡蛋室温回温 , 加入糖用电动打蛋器全速打发 , 如果是冬天 , 蛋盆下面隔40度温水来打发 。 如果不做无糖的 , 可以把木糖醇换成60g砂糖 。

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2.全速打发到变白换低速收一下大气泡 , 画8字不会很快消失的状态就可以了的 。

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3.倒入玉米油和牛奶继续打发匀 , 一会就行 。 倒的时候要沿着边缘缓慢倒入 , 不要一股脑全倒进去 。

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4.筛入小米蛋糕粉和盐 , 切拌均匀 , 注意手法 , 不要拌消泡了 。 切拌手法就是 , 左手握住盆 , 右手拿着刮刀从盆中间切下去 , 左手逆时针转动盆 , 刮刀把面糊翻180度 。 这样反复 , 把面糊拌匀 , 不要拌好久哦 。

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5.肉松分2-3次撒入面糊 , 每撒一次拌两下 。

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6.把蛋糕糊放入纸杯中 , 最后表面在撒一点肉松和青海苔粉 , 没有海苔粉不撒也行 , 撒香葱也行的 。 烤箱180度预热后 , 放入烤箱中下层 , 烤25分钟 。 如果你的烤箱温度偏高 , 用170-175度也可以的 。 每台烤箱温度不一样 , 那你根据自己的烤箱脾气调节哦 。


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