我是小厨娘|做好早餐饼有技巧，不炸不烤，外酥里软葱香浓郁，不油腻不上火
导语：做好早餐饼有技巧 ， 不炸不烤 ， 外酥里软葱香浓郁 ， 不油腻不上火 ， 葱香饼别买了 ， 掌握3步在家做 ， 层次多香味浓 ， 放凉了也不硬
有好一阵子没有做面食了 ， 有点担心家里面粉受潮 ， 为了不浪费食材 ， 于是又把烙饼给排上了菜单当中 ， 记得悦悦刚开始学烙饼的时候 ， 兴致很高 ， 热情高涨 ， 但烙出来的饼又干又硬 ， 家人也不爱吃 ， 最后让他们消灭完还得是连哄带骗 ， 对此悦悦也是百思不得其解 。
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有句老话说：兴趣是最大的老师 。 悦悦做面食几乎都是自学 ， 在摸索中积累经验 ， 后来在制作的过程中 ， 有用热水和面做出过全烫面的软饼 ， 发现那样做出来的饼口感倒是软了不少 ， 但是在揉面的过程中 ， 比较粘手 ， 粘案板 ， 而且吃起来一点也不筋道 ， 有时还会粘牙 。 对于面食新手来说 ， 这种做饼的方法真的很容易让人产生放弃的念头 ， 特别是那满手粘乎乎的面团会让人抓狂到怀疑人生的哦 。
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于是改成用半烫面的方法 ， 一半是开水和面 ， 一半是用凉水和面 ， 二者综合在一起 ， 利用沸水将面筋烫软 ， 及部分的淀粉烫熟膨化 ， 降低了面团的硬度 ， 出锅后外酥里软 ， 放凉了也不硬 ， 比用凉水和面做出来的饼要柔软 ， 比用全烫面做出来的饼要有嚼劲 。
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平时我们在家里做早餐饼时 ， 可以掌握这个技巧 ， 用半烫面的方法 ， 然后可以用煎、烙的方式做出来 ， 这样的早餐饼外酥里软香味浓郁 ， 吃起来不油腻不上火 ， 特别适合夏天吃 ， 哪怕是一次吃不完了 ， 留到第二天吃也仍旧是柔软如初 。
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今天悦悦给大家带来的是一道深受家人欢迎的葱香饼 ， 只要掌握3个步骤在家里就能做 ， 不炸也不炸 ， 层次多香味浓 ， 好吃易消化 。 自己在家里做早餐饼也并不复杂 ， 方法做对了 ， 烙出来的饼比外面买的还要好吃 。
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食谱名称：【葱香家常饼】
准备材料：面粉300克 ，
辅助材料：食盐 ， 食用油 ， 香葱适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
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【第一步】：首先把面粉倒入大碗里面 ， 然后再加入一勺食盐 ， 用于增加面的筋性 ， 搅拌均匀后把面粉分成两等分 ， 一半面粉用开水烫面 ， 另一半面粉用凉水和面 ，
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搅成棉絮状之后 ， 再把两种棉絮综合在一起 ， 这样子做出来的饼柔软可口 ， 放凉了也不会硬 ， 团成团之后揉光滑揉细腻来 ，
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然后在表面抹食用油锁住水分 ， 盖上保鲜膜放在一边松弛一个小时 ， 如果时间充裕的话 ， 我们也可以把它放入冰箱里冷藏松弛 ， 等到第2天早上起来做早餐 ， 速度就会特别快 ，
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