搜狐新闻|手抓羊肉饭＋馕包肉菜谱分享！( 四 )
8、炒得差不多之后 ， 加入适量水 ， 开始炖 ， 大火烧开 ， 再盖上锅盖 ， 中火炖30分钟以上 。
9、炖的过程中 ， 加入酱油、盐、鸡精、料酒等调料 ， 以及超级大量的孜然粉和一大勺白糖 。
10、炖完之后开始收汁 ， 开大火 ， 收汁快收好的时候 ， 加入一点玉米淀粉水勾芡一下 。
11、准备馕 ， 此步可在炖羊肉时进行 ， 准备一个馕（我是在楼下兰州拉面买的） ， 烤箱烘热后切成六半 ， 装盘 。
12、将收好汁的羊肉倒到馕的上面去 ， 这一道馕包肉就做好啦 。
总结一下这次做的两道菜我觉得都很好吃 ， 不过还是来分别点评一下 。
手抓羊肉饭
很好吃 ， 的确有外面买的新疆手抓饭的味道 ， 唯一的缺点是买的葡萄干感觉不是很好 ， 要是买好一点的葡萄干 ， 应该味道还能更上一个档次 。
馕包肉
【搜狐新闻|手抓羊肉饭＋馕包肉菜谱分享！】说实话很好吃 ， 但是不像外面的馕包肉的味道 ， 感觉有点甜了 ， 更像红烧羊肉的味道 。 不过这么做出来的馕包肉反而没什么膻味 ， 我媳妇觉得比外面的更好吃 。 另外 ， 那个馕 ， 头部蘸上了肉汁 ， 尾部又是酥脆的感觉 ， 真的很好吃哦 。
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