搜狐新闻|手抓羊肉饭＋馕包肉菜谱分享！
前言上周买了羊肉两斤 ， 用的是京东生鲜 ， 烤个肉串用了小一斤 。 剩下羊肉大一斤 ， 做了手抓羊肉饭和馕包肉 ， 媳妇开始嫌弃羊膻 ， 后面又直呼真鲜 。
说说买肉方法 ， 京东周末常半价 ， 趁机买了二斤 ， 代替涨价猪肉 。 今天介绍菜谱 ， 两菜一起介绍 ， 正好米饭配菜 ， 都是孜然味道 。 学会了自己买自己做 ， 便宜还有好味道 。
其实馕包肉和手抓羊肉饭都有一点点主食＋菜的感觉 ， 不过我正好都想吃 ， 就一起做了 ， 虽然加了不少孜然粉 ， 但还是觉得可能不太正宗 ， 特别是馕包肉 ， 都没查到做法 ， 只能做一份孜然味的红烧洋葱胡萝卜羊肉浇在馕上面了 。 不过话说回来 ， 撇去正不正宗 ， 好吃还是很好吃的 。 下面给大家分享一下两道菜的菜谱 。
主食：手抓羊肉饭食材准备：
米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱、葡萄干
调料准备：
葱姜蒜 ， 油盐酱油等日常调料 ， 孜然粉
做饭步骤：
好了 ， 首先来介绍一下手抓羊肉饭的做法 。
1、准备适量的米 ， 淘好后用我们平日里做饭的水量泡1个小时 ， 泡的时候顺便准备其他菜 。
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2、准备半个洋葱 ， 切碎备用 ， 爱吃洋葱的朋友也可以放整个洋葱 。
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3、取一个小胡萝卜 ， 刨成丝备用 。
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4、取出小半斤羊肉 ， 切成方块 ， 爱吃大块就切大块 ， 爱吃小块就切小块 。 放入碗中加入足量的孜然（很多） ， 以及料酒 ， 抓匀腌制 。
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5、锅中（还有一些上次撒羊肉串调料剩的粉 ， 没关系）加入油 ， 烧热后加入适量花椒 ， 煸出香味 ， 再把花椒捞出 ， 继续把油烧热 。
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6、锅中加入腌好的羊肉 ， 大火炒至表面变色 。
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7、继续加入洋葱碎片 ， 大火炒匀 。
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8、再加入胡萝卜丝 ， 继续炒匀 ， 再转小火 。
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