锦绣V山东|朋友小聚的必备下酒菜，味道香浓，很有味道，朋友都说上档次( 二 )
做法：
1、准备好食材 。
2、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟 。
3、煮好后用清水反复清洗 ， 并在冰水中浸泡二十分钟 。
4、浸泡猪蹄的同时准备好调味料 。
5、所有调味料切碎 。
6、浸泡好的猪脚 ， 加入所有调味料 ， 浇上热油拌均即可 。
青椒杏鲍菇是一道美味佳肴 ， 主料是青椒、杏鲍菇、蒜瓣 。
本文插图
青椒杏鲍菇
食材：杏鲍菇3根、青椒2根、木耳、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1.干木耳用水涨发 ， 杏鲍菇切片 ，青椒去籽 ， 切块
2.锅中放水烧开 ， 水中放少许食盐 ， 木耳、杏鲍菇分别焯水
3.锅烧热 ， 放少许油 ， 随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇 ， 放入盐和蚝油 。 倒入青椒块翻炒 。 水淀粉勾芡 。
熘三样 ， 就是一道传统的东北菜肴 ， 尤经鲁地而来 ， 又加以适应东北人自己的口味而改变 ， 食之滑嫩 ， 浓香满口 。
本文插图
爆三样
材料：猪肝 里脊肉 猪腰子 青椒 红椒 黄椒 葱 姜 蒜 香油 酱油 醋 料酒 淀粉 盐 糖 胡椒粉
做法：
1. 猪腰子改刀 ， 加入淀粉、料酒、盐抓匀；
2. 猪肝、里脊切条 ， 分别加入淀粉、料酒抓匀；
3. 葱、姜、蒜切碎 ， 加入酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒调汁；
4. 油锅里下入三样爆炒；
5. 青椒、红椒、黄椒切条 ， 放入锅中 ， 倒入刚刚调好的汁；
6. 加入香油翻炒均匀即可 。
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