江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

搜狐新闻|天热吃肉不如吃它，热量低营养好，10分钟上桌，孩子爱吃我经常做( 二 )


3.等到油菜水分沥干之后 ， 就先把它摆入盘子中 ， 10分钟时间到了之后 ， 我们开盖把香菇和杏鲍菇夹出来摆在油菜上面 ， 锅里剩下的汤汁不要倒掉了 ， 放一勺食盐 ， 一勺蚝油 ， 淋入少许水淀粉 ， 煮至汤汁浓稠鼓大泡之后直接淋在香菇上面即可 。
搜狐新闻|天热吃肉不如吃它，热量低营养好，10分钟上桌，孩子爱吃我经常做
本文插图
喜欢吃得更加有口味一些的朋友 ， 还可以把它切成段或是撕成条炸着吃：
1.杏鲍菇买回来之后先泡入盐水洗干净之后 ， 取出来控干水分 ， 切成五厘米左右的长段 ， 在表面划出好看的纹路 ， 另外再准备一个大碗 ， 倒入玉米淀粉 ， 接下来把划好的杏鲍菇放入玉米淀粉里面给它全方位的铺满淀粉 ， 再用手把多余的淀粉拍掉 ， 全部做好之后放在一边备用 。
2.接下来准备一个小碗调料汁 ， 放一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺食盐 ， 一勺番茄酱 ， 另外再放两勺清水搅拌均匀 ， 炒锅烧烫 ， 多倒一些食用油 ， 等到锅里的油温到六成热 ， 把杏鲍菇开花的部分朝下放入锅里面 ， 炸至定型 ， 这样子能够让它表面迅速焦化定型 ， 从而锁住里面的水分 ， 让杏鲍菇吃起来外酥里软鲜嫩爽口 ， 炸至表面金黄后给它翻一个面 ， 然后再捞出来控油 。
3.接下来炒锅洗净 ， 不用放食用油 ， 把调好的料汁倒入锅中煮开之后 ， 淋入少许的水淀粉勾一个薄芡 ， 搅拌至料汁鼓起大泡之后即可关火 ， 然后把调好的料汁淋在杏鲍菇表面即可 。
搜狐新闻|天热吃肉不如吃它，热量低营养好，10分钟上桌，孩子爱吃我经常做
本文插图
杏鲍菇的这3种做法都不复杂 ， 味道各有千秋 ， 喜欢的朋友就试一试吧！
结语：夏季 ， 多给孩子吃这菜 ， 7元一斤 ， 滑嫩爽口比肉营养 ， 每次上桌都光盘 ， 孩子爱吃我家经常做 。
感谢收看@悦悦家的美食汇 ， 健康搭配 ， 用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光 ， 积极向上热爱生活的人 ， 悦悦是一名美食原创作者 ， 坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧 ， 如果您每日为吃什么而纠结 ， 来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注 ， 点赞、收藏、转发 ， 您的支持是对悦悦最大的鼓励！
愿上帝赐福给你！#杏鲍菇#蚝油#香菇收藏
杏鲍菇 ， 又名刺芹侧耳 ， 因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名 。 是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 。 因为长相形似鸡腿 ， 又被称为鸡腿菇 。
夏季天热 ， 吃肉不如吃这菜 ， 滑嫩爽口比肉好吃 ， 今天悦悦给大家带来的杏鲍菇最美味的家常做法 ， 10分钟就能端上桌 ， 做法简单得很 ， 但是热量低营养好 ， 味道清新解腻 ， 大人孩子都爱吃 ， 每次上桌是最快光盘的一道菜 。
把杏鲍菇切成圆形的片状 ， 乍一看还以为是年糕 ， 圆润鲜香 ， 喜庆可爱 ， 让人忍不住想伸手夹一筷子 ， 虽是一道素菜 ， 但是用来待客也是倍有面子的哦 。
食谱名称：【蚝油煎杏鲍菇】
准备材料：杏鲍菇400克 ，
辅助材料：香葱2根 ， 蚝油适量
1.杏鲍菇买回来之后用盐水浸泡10分钟 ， 洗干净之后切成厚度约为0.5厘米的片状 ， 注意不要切得太薄了后 ， 不然成品炒出来之后很容易碎掉 ， 且口感也没有那么脆嫩 。 炒锅烧水 ， 水开之后倒入杏鲍菇焯水 ， 大约焯3分钟 ， 把它焯至变软就行 ， 然后倒出来控干水分 。
2.炒锅洗净烧烫 ， 倒油烧至温热 ， 放入葱头和杏鲍菇片 ， 把它煎一煎 ， 煎至两面微黄后 ， 就可以调味了 ， 放食盐 ， 生抽 ， 放蚝油翻炒均匀 ， 然后加入20克清水 ， 让它焖一焖 。
3.等到锅里汤汁快收干的时候 ， 就可以关火装盘了 ， 最后撒一把葱花做点缀 ， 锅里剩下的汤汁淋在表面 ， 一大盘子鲜香可口的杏鲍菇就做好了 。


推荐阅读


上一篇：搜狐新闻|3根香蕉2个鸡蛋，简单一裹一炸，外酥里嫩，比直接吃好吃100倍！

下一篇：搜狐新闻|饭菜一锅出，媲美日本炒面，柔软筋道有弹性，一盘不够吃，香！