茶苏苏私房志|又一道神仙甜点！学会谁还出去吃下午茶呀( 二 )
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【茶苏苏私房志|又一道神仙甜点！学会谁还出去吃下午茶呀】
8、筛入75克低筋面粉 ， 翻拌到无干粉状态
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9、然后将少许的鸡蛋面糊倒入步骤3的牛奶液中搅拌均匀
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10、再将搅好的牛奶鸡蛋面糊倒入剩余的鸡蛋面糊中搅拌均匀 ， 蛋糕糊就做好了
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11、将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中 ， 轻震两下
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12、放入预热好的烤箱中层 ， 160度烤30分钟 ， 出炉倒扣后倒扣五分钟后 ， 翻转过来放凉备用
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13、先制作焦糖酱：将25克细砂糖、8克水倒入小锅中大火加热
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14、等到周围变成黄褐色之后加入5克黄油 ， 黄油融化后 ， 加入35克淡奶油 ， 煮至焦黄浓稠状态备用
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15、现在组装蛋糕：将香蕉去皮后切成小块备用
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16、将300克淡奶油、25克细砂糖倒入碗中 ， 打至8分发
（出现纹路流动性变差就可以 ， 别打太硬了）
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17、将烤好的蛋糕切成两层
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18、在一片蛋糕上抹上一层奶油 ， 然后放上切好的香蕉片
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19、再抹上一层奶油后 ， 盖上另一片蛋糕
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20、然后将蛋糕四周都抹上一层奶油
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