临床营养斗士TB|2个鸡蛋1勺面粉，教你在家做酥肉，金黄香脆，冬天炖菜必备技能
中国养生堂
好不容易趁着假期回一次老妈家 ， 还被妈妈抓过来炸里脊肉 ， 反正每次都这样都习惯了 ， 父母年龄都大了 ， 毕竟炸东西这个漫长又枯燥的活确实得需要我来干 ， 不过次数多了 ， 我也练就了一身本事 ， 炸出来的酥肉比外面卖的都好吃 ， 外焦内软 ， 而且肥瘦相间 ， 口感真的非常好吃 ， 刚炸出来的撒点孜然烧烤料 ， 或者炖菜的时候抓一把放进去 ， 都是非常好吃的
有喜欢吃的快点来跟我一起来做吧 ， 可以找个半天炸上盘 ， 冰冻在冰箱里 ， 马上冬天了 ， 随便一个砂锅 ， 配点喜欢吃的小菜和豆皮 ， 酥肉砂锅绝对是冬天最好的美食了 。
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看看这色泽是不是超级漂亮 ， 而且外面特别酥脆 ， 反正我个人还是喜欢撒点孜然料直接吃 。 虽然最近猪肉涨得飞高 ， 但是该吃的时候还是要吃点的 ， 毕竟猪肉是我们生活中最主要的肉食之一 ， 具有补虚强身 ， 滋限润燥 ， 丰肌泽肤的作用 ， 对于病后体弱 ， 孩童最适合的营养滋补之品 。 今天教大家最简单的家庭做法 ， 不用一滴水 ， 两个鸡蛋一勺面粉 ， 轻松做出大厨里脊肉 。
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【制作食材】五花肉、鸡蛋 ， 面粉 ， 奥尔良腌制粉
【制作步骤】第一步：如果炖菜的话还是这种五花肉做出来最好吃 ， 把肉清洗干净以后 ， 去掉猪皮 ， 然后切成1厘米乘5厘米的长条状 ， 如下图这样 。 如果是直接吃 ， 就可以用里脊肉 ， 没有肥油 ， 吃起来也非常的香 ， 不过制作方法都是一样 。
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第二步：加入料酒 ， 切点姜丝 ， 然后倒入奥尔良腌制料 ， 这里料里都带有调味了 ， 所以不用再放其他的调料了 ， 然后用手把调料抓匀 ， 腌制20分钟 ， 就可以用了 。
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第三步：一个鸡蛋配80克的面粉 ， 这样的比例不用加水 ， 用纯鸡蛋液来调面糊就可以了 ， 如果怕出错 ， 或者没法去测量面粉的克重 ， 芳芳可以告诉你 ， 你可以先放鸡蛋 ， 然后少量多次地加入面粉 ， 边倒边搅拌 ， 这样肯定不会出错的 。
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第四步：调成这样 ， 比酸奶再稠一点的面糊 ， 把腌制好的五花肉 ， 放在面糊中 ， 均匀的裹上一层面糊 ， 然后就可以下锅炸了 。 （悄悄告诉你 ， 可以把面糊直接倒在腌制好五花肉里 ， 用手抓匀 ， 这样更快更方便 。 ）
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第五步：油温6成热的时候 ， 下入里脊肉 ， 刚放进去的里脊肉 ， 不要用筷子去搅拌 ， 直到外面的面糊定型以后 ， 再用筷子翻动 ， 捞出待用 。
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第六步：待油温升高的时候 ， 再次倒入炸过的五花肉 ， 这次炸至外面金黄就可以出锅了 。
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【临床营养斗士TB|2个鸡蛋1勺面粉，教你在家做酥肉，金黄香脆，冬天炖菜必备技能】不管你是配番茄酱 ， 还是直接撒点烧烤料 ， 都会让你认为 ， 这才是猪肉最好吃的做法 。
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