搜狐新闻|这10道菜酸甜鲜咸味道好, 全家人吃了都夸赞,实在是味道美( 三 )
峰儿话语:
这10道菜看起来不简单 , 其实做的时候只要掌握火候 , 很是不难的 , 期待元旦小长假 。 感谢阅读我的文章 , 每天都会不断更新 , 有省时早餐 , 中餐 , 各种面点 , 烘焙 , 果酱 , 冰糕 , 甜点等等 , 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~#花生油#蚝油#酱油收藏
材料:五花肉 , 鲜虾 , 花菜 , 芹菜 , 豆腐泡 , 莲藕 , 香菜 , 麻辣香锅底料 , 花生油 。
做法:1 , 把所有的蔬菜都洗净改刀 , 把莲藕和才华分别焯水 。 2 , 锅里加入底油 , 放入麻辣香锅料和葱 , 姜煸炒出香味 。 3 , 先加入五花肉炒匀加入少许生抽酱油 , 再倒入鲜虾煸炒 , 加入莲藕和菜花 , 再倒入芹菜豆腐泡煸炒均匀 , 加入少许水充分炒匀 。 4 , 加盐调味即可出锅 。
3 , 粉蒸羊排
羊肉是这个季节最好的御寒食材 , 羊肉可益血、补肝、明目 , 还可以温补脾胃 , 肝肾 , 对于寒冷的冬季又很好的御寒作用 , 这道粉蒸羊排做法简单 , 吃起来软糯鲜香 。
材料:羊排 , 熟米粉 , 五香粉 , 盐 , 酱油 , 蚝油 , 葱 , 姜 。
做法:1 , 羊排剁成小块 , 放入葱姜 , 酱油 , 蚝油 , 五香粉 , 盐腌渍约1小时 。 2 , 把葱姜捡出来去掉 , 加入熟米粉抓匀 , 使得羊排上均匀的裹满米粉 。 3 , 把裹好米粉的羊排放到蒸笼里 , 大火蒸约1小时 。 4 , 熟透后出锅 , 撒上小葱末即可 。
4 , 孜然鱼豆腐
鱼豆腐是我家都喜欢的一道菜 , 鲜香味美 , 做法简单 , 轻松五分钟就做好 , 但味道可是不简单哦 。
材料:鱼豆腐 , 孜然粉 , 辣椒粉 , 蚝油 , 盐 , 花生油 。
做法:1 , 鱼豆腐买来解冻 , 化开 。 2 , 锅里加入花生油烧到7成热 , 把鱼豆腐下锅炸制成金黄色捞出 。 3 , 另起锅 , 加入蚝油 , 孜然粉 , 辣椒粉 , 放入鱼豆腐翻拌均匀 。 4 , 出锅装盘即可 。
5 , 香烤大虾
香烤大虾是孩子们最喜欢的美味 , 每一个大虾都穿着签字 , 吃起来香味十足还方便 。
材料:大虾 , 盐 , 葱 , 姜 , 孜然粉 , 蚝油 , 花生油 。
做法:1 , 大虾加入盐 , 葱 , 姜 , 孜然粉 , 蚝油腌渍大约30分钟 。 2 , 把大虾上穿上竹签 , 刷上花生油 。 3 , 入烤箱200度上下火烤制10分钟 。 4 , 拿出即可 , 鲜香好吃 , 烤制虾的时候一定要用大火 , 不然虾会被烤干影响口感 。
6 , 彩椒鱿鱼花
鱿鱼经常会吃到 , 一个字鲜 , 鱿鱼富含钙、磷、铁元素 , 利于骨骼发育和造血 , 降低血液中的胆固醇 , 缓解疲劳 , 恢复视力 。 脆嫩好吃 , 很适合聚会下酒 , 是很不错的下酒菜 。
材料:鱿鱼 , 青菜椒 , 红彩椒 , 盐 , 葱 , 姜 , 花生油 。
做法:1 , 鱿鱼洗净去掉外面的那一层黑皮 , 切成方形的花刀 。 2 , 烧开水 , 倒入鱿鱼花烫一下立马捞出放入冷水 。 3 , 锅里放入花生油 , 入葱姜炒香 , 倒入青红椒煸炒一下 , 再倒入鱿鱼花翻炒 , 加盐调味 。 4 , 立马出锅 , 一定不要时间长炒老了 , 鱿鱼的火候最重要 , 大火爆炒 。
7 , 大盘鸡
新疆大盘鸡比较出名 , 我做的大盘鸡也是鲜香美味 , 每次做上一大盘都会吃的汤汁都不剩 。
材料:小笨鸡1只 , 青辣椒 , 干辣椒 , 酱油 , 葱 , 姜 , 盐 , 花椒 , 花生油 。
做法:1 , 小笨鸡剁成小块焯水备用 , 葱姜和辣椒改刀切块 。 2 , 锅里加入花生油 , 加入葱 , 姜 , 干辣椒 , 花椒炒香 , 倒入鸡块煸炒均匀 , 加入酱油翻炒均匀 。 3 , 加入适量的水大火烧开 , 小火慢炖约1小时 , 加入盐调味 。 4 , 最后加入青椒煸炒均匀 , 即可出锅 。
8 , 红烧鲅鱼
鲅鱼也叫作马鲛鱼 , 被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一” , 含丰富蛋白质、维生素A、矿质 , 具有有补气、平咳作用 , 肉厚刺少 , 很适合红烧 , 就是孩子吃也不怕被扎到 , 这样做了味道超好 。
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