搜狐新闻|这10道菜酸甜鲜咸味道好, 全家人吃了都夸赞，实在是味道美( 二 )
鱿鱼经常会吃到 ， 一个字鲜 ， 鱿鱼富含钙、磷、铁元素 ， 利于骨骼发育和造血 ， 降低血液中的胆固醇 ， 缓解疲劳 ， 恢复视力 。 脆嫩好吃 ， 很适合聚会下酒 ， 是很不错的下酒菜 。
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材料：鱿鱼 ， 青菜椒 ， 红彩椒 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 花生油 。
做法：1 ， 鱿鱼洗净去掉外面的那一层黑皮 ， 切成方形的花刀 。 2 ， 烧开水 ， 倒入鱿鱼花烫一下立马捞出放入冷水 。 3 ， 锅里放入花生油 ， 入葱姜炒香 ， 倒入青红椒煸炒一下 ， 再倒入鱿鱼花翻炒 ， 加盐调味 。 4 ， 立马出锅 ， 一定不要时间长炒老了 ， 鱿鱼的火候最重要 ， 大火爆炒 。
7 ， 大盘鸡
新疆大盘鸡比较出名 ， 我做的大盘鸡也是鲜香美味 ， 每次做上一大盘都会吃的汤汁都不剩 。
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材料：小笨鸡1只 ， 青辣椒 ， 干辣椒 ， 酱油 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 花椒 ， 花生油 。
做法：1 ， 小笨鸡剁成小块焯水备用 ， 葱姜和辣椒改刀切块 。 2 ， 锅里加入花生油 ， 加入葱 ， 姜 ， 干辣椒 ， 花椒炒香 ， 倒入鸡块煸炒均匀 ， 加入酱油翻炒均匀 。 3 ， 加入适量的水大火烧开 ， 小火慢炖约1小时 ， 加入盐调味 。 4 ， 最后加入青椒煸炒均匀 ， 即可出锅 。
8 ， 红烧鲅鱼
鲅鱼也叫作马鲛鱼 ， 被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一” ， 含丰富蛋白质、维生素A、矿质 ， 具有有补气、平咳作用 ， 肉厚刺少 ， 很适合红烧 ， 就是孩子吃也不怕被扎到 ， 这样做了味道超好 。
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材料：鲅鱼 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 大蒜 ， 红糖 ， 花椒 ， 八角 ， 老抽 ， 醋 ， 盐 ， 花生油 。
做法：1 ， 鲅鱼洗净切块 ， 葱姜切块 。 2 ， 锅里加入花生油 ， 放入鲅鱼稍微一煎 ， 再加入葱姜 ， 花椒 ， 八角 ， 炒出香味 ， 加入酱油 ， 醋和料酒烹一下 ， 加入少许水 。 3 ， 大火烧开 ， 改小火 ， 这个时候加入盐 ， 红糖慢慢炖约30分钟 。 4 ， 收汁出锅即可 。
9 ， 牛肉烧土豆
这道菜属于经典的做法 ， 营养丰富又好吃 ， 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的作用 ， 常吃可提高免疫力促进生长 ， 孩子们的可要多吃 ， 长劲不长肉 。
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材料：牛腩 ， 土豆 ， 葱 ， 姜 ， 老抽 ， 盐 ， 花椒 ， 花生油 。
做法：1 ， 牛腩切块 ， 土豆去皮切块 。 2 ， 锅里加入花生油 ， 入葱 ， 姜 ， 花椒炒香 ， 倒入牛肉煸炒 ， 加入酱油上色 ， 炒匀 。 3 ， 加入2碗水 ， 大火烧开 ， 小火慢炖约1小时 。 4 ， 加入土豆块再炖约15分钟 ， 土豆和牛肉都熟透 ， 加盐调味 ， 收汁 ， 出锅即可 。
10 ， 番茄鱼丸
最后这道是汤 ， 鱼丸汤 ， 这道鱼丸是自己做的鱼丸 ， 用龙利鱼做成 ， 细腻有弹性 ， 无添加吃的放心 ， 尤其孩子特别喜欢 。
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材料：龙利鱼 ， 葱末 ， 姜汁 ， 盐 ， 番茄 ， 淀粉 ， 蛋清 。
做法：1 ， 龙利鱼洗净切块 ， 用料理机打成鱼泥 ， 加入葱末 ， 姜汁 ， 淀粉和蛋清搅打上劲 。 2 ， 锅里加水快开锅是改成小火 ， 把鱼泥用勺子舀到锅里 ， 小火等鱼丸慢慢飘起来就捞出备用 。 3 ， 另起锅 ， 加入花生油烧热 ， 入葱香炒香 ， 到入番茄煸炒出红油 ， 加入开水 ， 倒入鱼丸烧开 。 4 ， 加盐 调味即可出锅 。
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