一只健康的小团子|除热利水、清热解毒，养生做法分享给你！，黄瓜养生价值高
如今是黄瓜大量上市的季节 ， 清甜爽口的黄瓜无论是凉拌、生吃、还是清炒 ， 都是非常受欢迎的食用方式 。 含有大量水分的黄瓜 ， 夏天吃还有除热利水、清热解毒、促进肠道蠕动、清扫体内垃圾的功效 ， 以至于很多人把黄瓜随便清洗两下就直接当水果吃了 。
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但是 ， 黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中 ， 很容易受到大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染 ， 而且早在2011年5月份、德国就出现过类似的病症 ， 所以专家提醒：吃黄瓜前务必清洗干净或用开水焯烫 。 以后再吃黄瓜一定要洗干净 ， 千万不要懒省劲了 。 下面 ， 我就给大家安利一种比较安全的吃法——清炒黄瓜 ， 我们都知道 ， 绝大多数病菌、细菌在高温下都会失去活性 。
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【清炒黄瓜】
首先 ， 我们把黄瓜用食盐搓一搓 ， 冲洗干净上面的灰尘和杂质 。
2.然后切掉黄瓜的头尾、去除内部的瓜瓤 ， 把黄瓜斜刀切成段 。
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3.红椒一片、切成小段用来配色；大蒜几粒 ， 切成片备用 。
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4.食材全部准备好以后 ， 我们开始烹饪 ， 锅内烧水 ， 加入少许的植物油和食盐 ， 食盐入底味 ， 植物油能保持黄瓜青翠的色泽 ， 防止营养成分流失 。 水烧开以后 ， 倒入切好的黄瓜红椒 ， 焯水1分钟左右 ， 黄瓜返青后倒出 ， 用清水冲洗、冷却控水 。
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5.锅内烧油 ， 油烧热以后倒入蒜片、加入几粒干辣椒 ， 翻炒出香辣味 。
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6.然后把控过水分的黄瓜倒入锅中 ， 快速翻炒让黄瓜均匀裹上油 ， 避免黄瓜与食盐直接接触 ， 造成出水影响口感 。 再加入食盐1克 ， 鸡粉1克 ， 淋入少许水淀粉勾成薄芡 ， 使调料更好的粘附在黄瓜表面 ， 加入少许明油提亮色泽 ， 翻匀后即可出锅装盘 。
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阿飞有话说：
黄瓜焯水能够减少炒制时间 ， 保留黄瓜的水分 ， 使口感更加清脆 。
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【一只健康的小团子|除热利水、清热解毒，养生做法分享给你！，黄瓜养生价值高】好了 ， 这道清脆爽口的清炒黄瓜就做好了 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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