【舌尖上的美食|配上秘制的酱汁，清脆爽口，让你多吃一碗饭，蔬菜烫一下就能吃】
天气炎热不知道吃什么 ， 又想做法简单？那就试试这三道凉拌蔬菜吧 ， 只要在开水中烫一下就能吃 ， 配上独特的酱汁 ， 一拌就好 ， 做法非常的简单 ， 还非常的开胃 ， 简直就是下饭神器 。
下面就给大家介绍一下这三道凉拌菜的简单做法 。 凉拌丝瓜
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材料：丝瓜3条 ， 盐适量
蒜蓉酱材料：蒜末30g ， 辣椒末15g ， 酱油60ml ， 香油1大匙 ， 糖1大匙 ， 凉开水2大匙
步骤1：准备3根丝瓜 ， 洗干净 ， 然后把皮削掉 。
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步骤2：将丝瓜切成小块状 ， 这里要注意的是去掉靠籽的那一部分 ， 这样口感就不会烂了 。
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步骤3：准备一锅开水 ， 加入2勺盐 ， 将丝瓜放入 ， 烫一下就行 ， 时间不能太长 ， 会影响口感 。
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步骤4：等水再次煮开以后 ， 就能将丝瓜捞起沥干了 。
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步骤5：将丝瓜过一下冰水 ， 这样的目的是让丝瓜变得更清脆 。
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步骤6：将沥干水的丝瓜 ， 盛入盘中备用 。
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步骤7：配蒜蓉酱 ， 将蒜末30g ， 辣椒末15g ， 酱油60ml ， 香油1大匙 ， 糖1大匙 ， 凉开水2大匙一起装入小碗中 ， 搅拌均匀 ， 这样酱汁就完成了 。
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步骤8：将调好的蒜蓉酱淋在丝瓜上 ， 这样一道凉拌丝瓜就完成了 。
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小诀窍：丝瓜烫熟后过用凉水淋过能保持清脆口感 。 油葱四季豆
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材料：四季豆600g ， 盐适量
油葱酱材料：蒜末15g ， 红葱油50g ， 酱油膏 ， 凉开水30ml ， 糖2茶匙
步骤1：将四季豆洗净 ， 去除头尾 ， 折成3CM左右的段节 。
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步骤2：准备一锅水 ， 烧开 ， 加入2勺盐 ， 然后将四季豆倒入 。 等开水煮沸后 ， 再煮1分钟 。
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步骤3：将四季豆捞起沥干 ， 立刻冲凉开水降温并保持清脆口感 。
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步骤4：配葱油酱 ， 准备材料蒜末15g ， 红葱油50g ， 酱油膏 ， 凉开水30ml ， 糖2茶匙 ， 倒入小碗中 ， 搅拌均匀 。
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步骤5：将酱汁淋上烫好的四季豆即可
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小诀窍：1、四季豆一定要煮熟 ， 不熟的四季豆会有毒 。
2、四季豆煮熟后立马冲凉开水降温并保持清脆口感 。 凉拌秀珍菇
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