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[美食]精选美食：土豆丝五彩蛋饼，菠香里脊，红油猪耳的做法

用心做好每一道菜品 ， 这看似简单 ， 实则不然 。人的经历有过甜蜜 ， 有过心酸 ， 有过苦涩 ， 也有过火辣 。这些形容人生的词汇 ， 也正是不同菜品的味道！中国菜讲究的就是适量 ， 适量的调料 ， 适量的食材 ， 适量的手艺 ， 烹饪出一道符合所有人口味的饭菜 。对于很多人来说 ， 美食是一道能够吃下去的记忆 。那么今天 ， 你有没有做好充分的准备？来和我一起学做美食菜品吧！
[美食]精选美食：土豆丝五彩蛋饼，菠香里脊，红油猪耳的做法
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土豆丝五彩蛋饼
材料：
鸡蛋、土豆、菠菜、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿、盐、花椒面、鸡精、食用油！
做法：
1、土豆丝擦最细的丝；
2、擦好的土豆丝放入大碗里 ， 放入盐、花椒面儿、鸡精 ， 并打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀；
3、取另一小碗 ， 再打入一个鸡蛋备用；
4、菠菜切段 ， 胡萝卜切丁备用；
5、底子较厚的平底锅 ， 中火烧热后 ， 刷一层油；
6、把第2步中做好的土豆丝蛋液倒入锅中 ， 并用锅铲铺平 ， 转中小火 ， 一定火要小；
7、快速把菠菜 ， 胡萝卜 ， 青豆 ， 玉米粒和火腿铺平在土豆丝蛋液上；
8、把过程3中打好的鸡蛋液缓慢的倒在铺好食材的土豆饼上；
9、盖上锅盖 ， 利用水蒸气慢慢把蛋液和食材凝固 ， 火候还是保持小火；
10、待5--8分钟 ， 打开锅盖 ， 用薄一些的铲子慢慢铲动饼的边缘 ， 确定一定凝固好了就可以关火了 。
[美食]精选美食：土豆丝五彩蛋饼，菠香里脊，红油猪耳的做法
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菠香里脊
材料：
猪里脊肉、盐、糖、料酒、几片生姜、蛋黄、芝士粉、生粉、葱段、番茄酱、白糖、白醋、菠萝丁！
做法：
1、里脊肉切成条 ， 用少许盐、糖、料酒、几片生姜腌半小时 ， 然后捞出生姜片 。
2、蛋黄、1大勺芝士粉、3勺生粉与肉条拌匀 ， 再腌制半小时 ， 让肉条与浆充分结合 。
3、起锅入油 ， 油热后 ， 放入一节葱段 ， 待葱段周围密集起小泡 ， 并在锅中迅速旋转时 ， 入肉条炸制 ， 炸至肉条漂浮起来后 ， 捞出晾凉 ， 再炸一遍捞出待用 。
4、锅里留少许油 ， 放入番茄酱、白糖、白醋中火熬至糖融化 。
5、入水淀粉勾芡 ， 入炸好的里脊、少许菠萝丁 ， 大火翻炒至里脊充分蘸满糖醋番茄汁后 ， 加入少许麻油即可出锅 。
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红油猪耳
食材：
猪耳朵、黄瓜、洋葱、辣椒、盐、酱油、醋！
做法：
1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝；
2、来调个料汁 ， 辣椒末、适量盐、少许酱油、少许醋 ， 搅拌均匀；
3、锅内热油 ， 浇在之前拌好的辣椒末里 ， 滚一下；
4、把炸好的红油浇在切好的丝上 ， 拌匀即可 。
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