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「」黄鱼这样做，清爽鲜甜，吃一口停不下来，是海的味道

在沿海一带的居民生活中 ， 黄鱼一直都是餐桌上的家常菜肴 。它含有丰富的蛋白质 ， 营养丰富 ， 肉质非常的鲜嫩细腻 ， 骨刺相对较少 。非常适合老人小孩食用 。
【「」黄鱼这样做，清爽鲜甜，吃一口停不下来，是海的味道】「」黄鱼这样做，清爽鲜甜，吃一口停不下来，是海的味道
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其中大黄鱼肉质肥厚鲜美 ， 新鲜的大黄鱼最适合清蒸 ， 能最大限度的保留它的口感和鲜味 ， 入口即化 ， 令人唇齿留香 ， 回味无穷 。
配料：
大黄鱼一条 ， 小葱2根 ， 大葱1根 ， 生姜 ， 蒸鱼豉油 ， 盐 ， 料酒 ， 蚝油 ， 油
「」黄鱼这样做，清爽鲜甜，吃一口停不下来，是海的味道
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做法步骤：
1、黄鱼清洗干净 ， 去鳃 ， 去掉肚子里的内脏 ， 有鱼胶要留着哈 ， 那个是好东西 ， 很补的；大葱切段 ， 小葱切葱花 ， 时间充足可以用牙签把小葱叶子挑开成丝；生姜切片
2、黄鱼两边一边切3刀 ， 抹上盐、料酒去腥 ， 并腌制入味
「」黄鱼这样做，清爽鲜甜，吃一口停不下来，是海的味道
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3、盘子底下垫上葱段、姜片 ， 把腌制好的黄鱼放上去 ， 蒸锅烧水 ， 水开放入黄鱼 ， 大火蒸10分钟 ， 关火焖5分钟取出 ， 为了摆盘好看 ， 可以去掉姜片和葱段 ， 黄鱼另外装盘
4、蒸鱼豉油和蚝油淋入黄鱼上 ， 铺上葱花
5、另起锅烧油 ， 油热均匀的淋到黄鱼身上 ， 就可以了
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小总结：
1、黄鱼不能蒸太久 ， 否则口感太烂 ， 鱼肉容易垮
2、腌制的时候盐要抹均匀
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