：美味家常菜：酱香鸡蛋、咸肉蒸花蟹、羊肉手抓饭、茼蒿拌豆腐( 二 )
小贴士
1、把羊肉盛出来是因为一般家庭的炒锅不够大 ， 不盛出来放了胡萝卜就翻炒不动了 ， 如果锅够大也可以直接放胡萝卜炒；
2、胡萝卜多放才好吃 ， 并且要铺一层在锅底防糊的 ， 记得留出余量 。
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茼蒿拌豆腐
用料
豆腐250g、茼蒿150g、生抽一大勺、香醋一小勺、糖一小撮、白胡椒粉一小撮、芝麻酱一大勺、剁椒一大勺、香油2小勺
做法
1.烧一大锅开水 ， 水里加些油和盐 ， 下茼蒿焯水半分钟；
2.捞出来冲冷水冷却 ， 把茼蒿挤干水分 ， 切碎待用；
3.豆腐放在大碗中用手捏碎 ， 放入茼蒿碎拌匀；
4.在另一个碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱 ， 搅拌成顺滑的酱料；
5.倒入香油 ， 拌匀即成酱料 ， 把酱料倒入豆腐和茼蒿里拌匀；
6.最后放入剁椒拌匀即可 。
小贴士
1.用卤水豆腐或是含水量较低的石膏豆腐都可以 ， 不要用内酯豆腐；
2.酱料中加一点醋可以让芝麻酱变得爽口 ， 但不要加太多了 ， 以只有醋香没有醋酸为宜 。
【：美味家常菜：酱香鸡蛋、咸肉蒸花蟹、羊肉手抓饭、茼蒿拌豆腐】今天的食谱就介绍到这里 ， 如有不足之处 ， 还请大家多多指教 ， 喜欢美食的朋友 ， 帮忙点赞转发 ， 关注我每天分享美食食谱 ， 给您不一样的美食推荐 ， 最后祝大家 ， 身体健康 ， 阖家幸福
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