生腌脆李子，比外面的做法更好吃，越吃越上想吃，简单几步就做好
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夏天是水果的季节 ， 各种瓜果轮番上市 ， 枇杷、荔枝、芒果、杨梅、菠萝……让人眼花缭乱 ， 天天换着吃也不为过 。 5月桃李满天下 ， 各品种的桃子、李子都争相上市了 。
【生腌脆李子，比外面的做法更好吃，越吃越上想吃，简单几步就做好】每年的这个时候 ， 总是很怀念家乡里的三华李 ， 酸酸脆脆的味道 ， 光是看着外表就让人忍不住流口水 。 没胃口的时候 ， 吃上两颗胃口一下子就好了 。 小时候最爱吃李子了 ， 常常跑去李子树下摘着吃 ， 每次吃完还要装上一裤兜才高高兴兴地回家 。 说来也奇怪 ， 小的时候吃多了也不觉得酸 ， 现在想吃但却感觉吃不了多少 。
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前段时间在市场上看到有卖李子的 ， 上前询问了下价钱 ， 一斤要30多 ， 没舍得买 。 这几天的价格下降了不少 ， 15元就可以买一斤 ， 感觉价格上还可以接受 ， 就买了些尝尝鲜 ， 一口下去 ， 酸爽至极 ， 吃上一两个解馋后便不想再吃了 。 后来把剩下的一些用来做腌李子 ， 一洗一腌两步做好 ， 酸酸甜甜 ， 放冰箱冷藏一会 ， 口感更好吃 。
【腌李子】
食材：李子500克、糖100克、醋5克、盐适量 。
1、李子倒入盐水中泡洗干净 。 李子上面有一层白霜要清洗干净 ， 这样才能将表面残留的农药清洗干净 。
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2、将洗好的李子捞出沥干水分 ， 用刀在李子上面划十字刀花 ， 也可以用刀直接拍碎 ， 这样更入味 。
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3、将切好的李子放入容器中 ， 根据自己的口味放糖 ， 这个没太大要求 ， 糖多放一些会甜一些 。
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4、加入少许醋和白开水 ， 这样可以让白糖更好的融化 。
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5、盖上保鲜膜再盖一层盖子 ， 用刀摇晃均匀 ， 让白糖迅速融化 ， 再放上二十分钟左右就可以开吃了 。
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6、放入冰箱冷藏一晚更好吃 ， 酸甜爽口 ， 吃的时候还可以放一些甘草粉 ， 别有一番滋味 。
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听海小贴士：
1、李子一定不要只用清水洗 ， 放盐和淀粉搓洗干净 ， 再用清水多冲洗几遍再吃 。
2、糖的用量完全可以根据自己的口味放 ， 个人觉得多放一些更好吃 。
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