1碟小菜西葫芦瓜，脆嫩多汁的家常下饭菜，鲜甜又美味我家经常吃
昨天经过了"520"的浪漫 ， 我们又恢复正常的饮食生活 ， 那就是我们家常饭菜 。
现在已是五月份天气开始变热的季节 ， 有时候在外面点个快餐 ， 吃得也是满身都是汗水 。 所以对我来说还是喜欢在家里的自由自在 ， 想吃什么就自己动手 ， 即开心又吃得放心 。
这段时间也是瓜类上市最多的季节 ， 比如黄瓜、南瓜、切瓜、丝瓜、西葫芦瓜等 。 其中有一种瓜类营养丰富 ， 钙含量与维生素含量都很高是普通蔬菜的十倍以上 ， 它就是西葫芦瓜 。
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西葫芦瓜
而在夏天也是吃西葫芦瓜的最好时节 ， 这时候的西葫芦瓜比任何季节都鲜嫩 ， 水分充足 ， 就是简单的素炒法 ， 也是多汁味鲜非常的好吃 ， 我们一起来看看吧！
所需要的食材：西葫芦400克、香菇5朵、蒜米2粒适量盐、蚝油适量 。
我们首先把西葫芦洗净后去头去尾 ， 一切四瓣 ， 去掉中间的瓤 ， 然后再切成小块备用 。 把香菇、蒜米清洗干净后也切成小块备用 。 这一步要注意 ， 要记把西葫芦中间的瓤籽去掉 ， 可以保持西葫芦脆爽的口感 ， 这样炒出来的西葫芦瓜色泽好看 。
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西葫芦瓜切片
【1碟小菜西葫芦瓜，脆嫩多汁的家常下饭菜，鲜甜又美味我家经常吃】第二步 ， 起锅烧油 ， 油热后蒜末煽香 ， 接着把香菇下锅翻炒要煽出香味 ， 要记住一点 ， 不是干的香菇而是泡发好的香菇 ， 可不要搞错了哦 ， 有了香菇味道才能炒出西葫芦瓜的香甜 。
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炒西葫芦瓜
第三步 ， 开大火 ， 把切好的西葫芦瓜倒入锅里快速翻炒1分钟 ， 加入适量盐调味 ， 再加入适量清水 ， 盖上锅盖转为中火焖上两分钟 ， 让西葫芦充分吸收香菇的香味 。 然后开大火把汤汁收一下 ， 把汤汁烧至黏稠后调入适量蚝油提鲜 ， 翻炒均匀后即可出锅上桌 。
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素炒西葫芦瓜
这样一份素炒西葫芦瓜就做好 ， 味道鲜美 ， 香味十足 ， 闻着就想吃 ， 可以说是一道非常下饭的好菜 。 因为西葫芦焖的过程中 ， 吸足了香菇的香味 ， 再加上适量的蚝油调味提鲜 ， 一定程度上弥补了西葫芦的那份清淡的味道 ， 而变得十分香甜美味 。
其实不管是烹调怎么样的菜 ， 我们在家里烹调的家常味道 ， 你可以随意依据个人的喜好调配 ， 就比如想点辣的味道 ， 你就加入适量的老干妈辣椒酱 ， 也能让这份清淡的素炒西葫芦瓜香辣十足 ， 也能把饭吃得胃口大开 。 你以为呢？
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