生活港媒：中国人对热水的喜爱令外国人很费解
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第一次在中国坐火车 ， 就碰到了饮水机难题 。 火车上的饮水机没有常见的热水、冷水和常温水的选项 ， 只有一个按钮——供应的是开水 。 这意味着 ， 如果你不想从食品小推车买瓶装水 ， 那就只能往水壶里装满滚烫的开水了 。 但无论男女老少 ， 乘务员、乘客都去饮水机接热水 。
对许多外国人来说 ， 中国人对热水的喜爱令人费解 ， 以至这是谷歌上搜索最多的关于中国人的问题之一 。
从20世纪初开始 ， 中国就开始鼓励饮用热水的公共卫生运动 。 喝热水据信有助于杀菌 。 像世界上许多早期人类定居点一样 ， 中国古代的村庄都建在大河附近 ， 那样便于取水 。 但从天然水源中采集的水含有大量微生物 ， 有可能使人生病 。 世界各地的古代文明使用不同的方法来制造饮用水 。 埃及人使用蒸馏法 ， 罗马人、希腊人和玛雅人使用水渠 。 中国人相信把水烧开是杀死大部分有害细菌的最简便方法 。
【生活港媒：中国人对热水的喜爱令外国人很费解】20世纪30年代 ， 当时的政府发起“新生活运动” ， 其中就包括鼓励喝热水 ， 因为人们认为热水更干净 。 1949年之后 ， 政府对喝热水的支持不变 。 1952年起 ， 中国政府发起几次公共卫生运动 ， 鼓励人们喝热水 。 这影响了几代人的生活习惯 。 河南大学研究中国民俗史的张国伟（音）教授说：“在中国 ， 不是每个企业都有休息室 ， 但会有放饮水机的房间 。 而且肯定会有热水 。 ”
【生活港媒：中国人对热水的喜爱令外国人很费解】中国人喜欢喝热水还因为能保暖 。 要知道 ， 在集中供暖出现前的古代中国 ， 冬天很难驱寒 。 尽管中国的棉花生产记录可以追溯到两千多年前 ， 但棉花在明朝才广泛用于保暖 。
但是 ， 喝热水的习惯之所以能长久 ， 也许有中医的独特原因 。 已知最早的中医书——两千多年前的《黄帝内经》 ， 就认为热水是一种有效的健康调节剂 。 中医的一个核心原则是阴阳平衡 ， 大致是指冷热能量的平衡 。 中医认为 ， 阴阳失衡会导致一系列疾病 。 （作者杰西卡·诺维亚 ， 陈俊安译）
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