为什么排便时整根金针菇会排出来？看完才知道，这么多年冤枉它了
金针菇是我们厨房里常见的一种食材 ， 不管是涮火锅、吃麻辣烫、麻辣香锅的时候 ， 都少不了它的身影 。
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金针菇滑溜溜的很有嚼劲 ， 而且营养丰富 ， 深受人们的喜爱 。 可是吃金针菇会有一种奇怪的现象 ， 头天吃的金针菇第二天排便的时候就会看到它的身影 ， 有人开玩笑说金针菇是“seeyoutomorrow” 。
为什么排便的时候整根金针菇会排出来呢？难道我们的身体消化不了金针菇？那岂不是吃跟没吃都一样 ， 一点营养也没吸收？
其实这是因为金针菇的细胞壁中含有一种叫做几丁质的东西 ， 它是一种白色无定性的固体 ， 也是一种膳食纤维 ， 它很顽强 ， 通常不溶于水、烯酸、碱液及有机溶剂 ， 可以说是“软硬不吃” 。
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只有浓盐酸能够降服它 ， 虽然我们的胃液也是一种很强的液体 ， 但是对于几丁质就束手无策了 ， 它需要更强的酸才能将它完全消化 。
不过大家也不用担心 ， 金针菇不是一点都不消化 ， 第二天之所以看着完整是因为几丁质在支撑着金针菇的身体 。 它里面的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分 ， 早就已经被我们身体消化吸收了 ， 所以说也不能算是白吃 。
金针菇好处多 ， 适合三高、便秘人群食用
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金针菇属于蘑菇的一种 ， 都属于真菌类食物 。 不管是我们平时吃的香菇、平菇还是鸡腿菇 ， 它们的脂肪含量非常低 ， 且微量元素较为丰富 ， 比如B族维生素、锌等等 。
有研究发现 ， 经常吃金针菇对降低胆固醇、控制血糖、抑制癌细胞和提高免疫力有很大帮助 。 建议高血糖、高血脂、高血压、便秘的患者每天吃一把 ， 不仅可以控制病情 ， 同时对肠道菌群还能起到一定的调节作用 。
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不过金针菇属于食物 ， 并非药物 。 日常食用可以帮助调节身体机能 ， 但却不能治病 ， 所以有慢性疾病的患者切不可单纯依靠食物改善病情 ， 如有需要请遵医嘱 。
【为什么排便时整根金针菇会排出来？看完才知道，这么多年冤枉它了】各位读者朋友们 ， 对于吃金针菇的问题 ， 你还有什么疑问吗？可以在下方留言告诉我 ， 跟大家一起分享你的生活经验 。
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