夏天流汗多易瞌睡，我每周吃这肉3次，下饭下酒，工作学习不喊累
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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小满时节 ， 给人最直接的感受 ， 可能就是气温的明显升高 ， 当然如果你是在农村 ， 你还会看到夏收的作物已经开始结果 ， 而且籽粒逐渐饱满 。 天热了 ， 人就特别容易出汗 ， 这个时候我推荐大家适当吃点这肉 ， 它高蛋白不油腻 ， 35元一斤也要吃 。
也许你会有疑问 ， 夏天不应该吃些清淡易消化的食物吗？你给大家推荐吃肉 ， 是不是有点扯？这个还真不是 ， 天热流汗人体很容易缺水 ， 而且还会使得体内的蛋白质的代谢加速 ， 继而使得氮排泄增加 ， 会让人处于一个负氮平衡状态 ， 所以这个时候必须适当的吃一些高蛋白的食物 。
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高蛋白的食物有很多 ， 比如蛋类、豆制品、海蜇等等 ， 但是比起牛肉而言 ， 它们都要逊色几分 。 在每100克的牛肉当中 ， 蛋白质的含量高达20.2克 ， 可见其蛋白质含量之高 ， 另外牛肉易烹饪容易熟 ， 在吃的时候也不会感觉到油腻 ， 所以这也是我为什么推荐大家吃的原因 。
夏天 ， 流汗多易瞌睡 ， 我每周吃它3次 ， 下饭下酒 ， 工作学习不怕累 。 牛肉味道鲜美 ， 营养丰富 ， 可红烧、煨汤、爆炒 ， 我最喜欢的方式是第三种 ， 它简单易上手 ， 味道也比较的鲜 ， 是最能感受到牛肉滋味的一种做法 。
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接下来我就给大家做一道碎刀椒香牛肉 。 如果你是室外工作者 ， 牛肉尤其要多吃一些 ， 流汗多易瞌睡 ， 隔三差五吃点牛肉 ， 既可以下饭也能下酒 ， 关键是可以增强人的体质 ， 在你学习或者工作的时候 ， 积极性更好 ， 也不会感觉到太过于疲惫 。
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【碎刀椒香牛肉】
食材准备：牛瘦肉300克、香芹1根、青辣椒4个、干辣椒2个、青花椒12粒、蒜瓣2个、鸡蛋1个、香葱2根
辅料：菜籽油、香油2勺、盐、酱油1勺、味极鲜2勺、料酒适量、白糖2克、红薯淀粉1勺
制作过程：
1、牛肉把它用流水冲洗干净 ， 接着用刀把它剁成泥 ， 剁的时候尽量的剁细一点 ， 这样口感会好 ， 而且容易熟透 。
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2、准备所需的辅料 ， 干辣椒2个剪成段 ， 大蒜切成蒜片 ， 青花椒冲洗一下 ， 放进去碟子中 ， 青辣椒冲洗干净切成圈 ， 芹菜切成段 。
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3、把剁好的牛肉放入大碗中 ， 开始进行腌制 ， 放入红薯淀粉1勺 ， 加入酱油、味极鲜1勺、料酒1勺 ， 再放入白糖2克、加入两勺香油 ， 还有鸡蛋清 ， 把它搅拌均匀 。
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4、锅中放入菜籽油 ， 把它烧热以后 ， 放入蒜瓣还有青花椒以及切好的青辣椒圈和香芹段 ， 把它煸炒出香味 ， 稍微放一点盐 。
【夏天流汗多易瞌睡，我每周吃这肉3次，下饭下酒，工作学习不喊累】
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5、倒入我们腌制好的牛肉 ， 牛肉是非常容易熟的 ， 我们在炒的时候 ， 朝着一个方向把它炒散 ， 可以用筷子来炒 。
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6、炒香以后 ， 牛肉的颜色改变了 ， 就可以直接关火了 ， 这个时候放上切成段的香葱翻炒一下 ， 就可以直接出锅了 。
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食刻tip：
1、牛肉各个地区价格都有差入 ， 而且根据各个部位的肉 ， 它的价格也是不一样的 ， 我选择的牛肩肉相对来说便宜一些 ， 才35块钱一斤 。
2、在做这道牛肉菜的时候 ， 尽可能的把牛肉剁的碎一点 ， 这样吃的时候会比较的爽口 ， 它会很入味 ， 而且不会柴 。
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