夏天我家经常喝这汤，清热降火，增进食欲，一家人都喜欢
最近家里来了几个朋友过来做客 ， 做了一大桌子的菜 ， 估计有个7、8道菜 ， 荤的菜就占一半 。 朋友走后还连吃了几天才吃光的 ， 这几天就做些清淡一点的菜 ， 本来就不该在大夏天吃这么油腻的菜 ， 给一家人都吃的上火了 ， 纷纷要我做这个汤来给大家喝 。 这个汤就是黄瓜皮蛋汤 。 千万别感觉黄瓜和皮蛋搭配起来是黑暗料理 ， 其实好喝着呢 。 黄瓜的那股子清香配上皮蛋的软糯口感 ， 一喝你就知道其中的美味了 。 喝酒的人都非常的喜欢吃黄瓜是正确的 。 黄瓜中含有谷胺酰胺、精氨酸对酒精中毒的人有一定的治疗作用 。 皮蛋经常会被大家拌成凉菜或者放在粥里面吃 ， 今天就分享这两种食材搭配在一起的美味 。
【菜名】：黄瓜皮蛋汤
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【所需食材】：黄瓜1根 ， 皮蛋2个 ， 小葱3根 ， 大蒜3瓣 ， 胡椒粉1勺 ， 盐适量 ， 鸡粉1勺 。
【制作步骤】：
1、将所有一会用到的食材准备好 ， 皮蛋去皮 。 黄瓜洗干净 。 小葱也洗干净 。
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2、将黄瓜的用刮皮刀刮成一条一条的切成段备好 。 大蒜切块 ， 皮蛋按照自己喜好切成想要的块状 ， 小葱切成葱末 。
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3、锅中少油加热 ， 蒜末放进去炒出香味 。
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4、将皮蛋放锅中 ， 稍微的翻炒一下 ， 倒进里面适量的开水 。
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5、转大火将水烧开 ， 这时锅里的水会慢慢的变白 。 将黄瓜片放进锅里 ， 再次煮开 。
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6、碗底放进去葱花 ， 胡椒粉 ， 鸡粉和适量的盐 。
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7、将皮蛋放进碗中 ， 搅拌一下 。 碗底的葱花就飘上来了 ， 赶紧趁热喝 ， 清凉败火 。
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【小贴士】：
1、剥皮蛋的时候要注意轻轻的剥 ， 不要将皮蛋弄碎 。
2、在超市里面挑选皮蛋的时候要注意用手将皮蛋拿起 ， 如果在耳边晃动里面有响声的这种不要购买 ， 声音越大越代表里面的是臭蛋或者坏蛋 。 买的时候看外壳 ， 表面是灰白色 ， 没有斑点的皮蛋属上品 ， 裂纹的皮蛋可能会夹杂着细菌 ， 是加工过后的皮蛋 。
3、吃不完的松花蛋有的人就会习惯的放进冰箱里面保存 ， 其实是错误的 。 松花蛋里面包含有水分 ， 放进冰箱时间长了会结冰的 ， 影响口感 。 如果有吃不完的松花蛋就放进塑料袋里面密封保存 ， 轻松存放3个月都不会变质的 。
【夏天我家经常喝这汤，清热降火，增进食欲，一家人都喜欢】【文案编辑】：吃货的厨房日记
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