牛羊肉都没它“养人”，才2块钱一斤，很多人都不知道，太可惜
一说到什么食材最滋养的话 ， 相信大家首先最能想到的就是牛肉和羊肉吧 ， 的确 ， 这两种肉类食材确实很滋补 ， 但这两种肉类的价格可不便宜呢 ， 偶尔吃一吃还行 ， 若是经常吃的话 ， 那就有点消费不起了 ， 其实有一种食材 ， 它的价格很是便宜 ， 且它的营养及功效也完全不输于牛羊肉 ， 甚至比牛羊肉还滋补 ， 但很多人却不知道 ， 真是太可惜了！
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这玩意其实就是“鸡肝” ， 市场上它才卖2块钱一斤呢 ， 它蕴含着大量的钙、铁、锌、蛋白质以及维生素A、B ， 有着很强的补血护眼功效 ， 家有孩子更要多吃 ， 如果是农村里的那种土鸡的话 ， 其营养更是丰富 ， 今天阳仔就分享一道辣椒炒鸡肝给大家 ， 真是营养又美味的一道家常菜 。 牛羊肉都没它“养人” ， 才2块钱一斤 ， 却被很多人忽略 ， 实在是可惜！
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【家常炒鸡肝】
所需食材：青椒、鸡肝、蒜瓣、生姜、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、食盐、油
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【炒制过程】
1.将鸡肝上的膜和油脂都去掉 ， 随后将它放到流动水下面冲洗干净 ， 控干水分后便将其切成小块 ， 然后将它装进盆中 ， 加入适量的料酒、生抽、食盐、胡椒粉和鸡精 ， 抓匀 ， 腌制10分钟左右 。
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2.生姜、蒜瓣洗净 ， 姜切丝、蒜切末 ， 留用；辣椒去蒂清洗干净 ， 接着用刀将其切成小块备用 。
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3.架锅添油 ， 等油温升至6成熟时 ， 将鸡肝倒进锅里爆炒 ， 将每块鸡肝都炒至焦黄色时 ， 再继续往锅里添些油 ， 然后下入姜丝和蒜末爆香 ， 接着便将辣椒块下进去 ， 最后加入适量的食盐和胡椒粉调一下味 ， 再淋一些清水进去 ， 大火收汁后便可出锅装盘食用了 。
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【阳仔小贴士】
【牛羊肉都没它“养人”，才2块钱一斤，很多人都不知道，太可惜】炒鸡肝的时候一定要加入料酒和生姜进去才行 ， 有助于去腥除味 ， 这样烹饪出来的菜品才完美 。
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