美食工坊 健康又营养的蒸肉蛋卷这样做不用煎炒不用油炸，老人孩子都爱吃
蒸肉蛋卷是一道家常菜 ， 是用肉馅和鸡蛋制作而成一道美食 ， 口感鲜香软嫩 ， 营养又美味 。 其做法也是非常的简单 ， 既不用煎炒 ， 也不用油炸 ， 只需简单的制作后 ， 上锅蒸熟即可 ， 是一道健康且营养的菜肴 ， 适合各类人群食用 ， 尤其是孩子们都喜欢吃 。
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下面就我们一起来看这道佳肴的做法；
【蒸肉蛋卷】——特点：鲜香软嫩、营养美味、简单易做、一看就会 。
【所需食材】：猪精肉、鸡蛋、盐、鸡精、花椒粉、生抽、蚝油、葱、姜 。
——开始制作——
①.首先将买回来的猪肉用温水清洗干净 ， 然后改刀切成肉片 ， 把肉片放入绞肉机内 ， 绞成肉馅取出放入碗内备用 。
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②.葱姜去老皮洗净 ， 切细末后放入肉馅碗内 ， 接下来继续放入花椒粉、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油 ， 顺时针搅动均匀至上劲 。
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③.另取一个空碗 ， 把鸡蛋打入碗内 ， 放入少许的淀粉 ， 用打蛋器或用筷子打散打成鸡蛋液 。
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④.平底锅刷油 ， 开小火用炒勺取1勺蛋液 ， 放入锅内 ， 手持锅柄轻轻转动锅体 ， 将蛋液向锅体边缘滑动 ， 成薄薄的蛋皮状 ， 不停旋转使其蛋液充分受热均匀 ， 煎至蛋皮底部金黄 ， 出锅备用 。 ——（注意：煎蛋皮时一定要全程小火 ， 使其慢慢熟透 ， 还有制作时不要用铲子或是勺子翻动 。 ）
【美食工坊 健康又营养的蒸肉蛋卷这样做不用煎炒不用油炸，老人孩子都爱吃】
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⑤.把煎好的蛋皮依次铺平 ， 用勺子均匀抹上一层肉馅在蛋皮上 。 将抹好肉馅的蛋皮从一端卷起 ， 卷成肉蛋卷放入盘子内备用 。
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⑥.蒸锅中加入适量的清水 ， 把蛋卷放入蒸屉内 ， 大火烧开上汽蒸20分钟 ， 蒸熟取后 ，
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改刀切斜厚片摆盘 ， 配上自己喜欢的小蘸料即可食用 。
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总结
这道蒸肉蛋卷的做法非常简单 ， 只需掌握好煎蛋皮的做法以及馅料的调制 ， 这2个关键步骤 ， 就可以轻松做鲜香软嫩且营养美味的肉蛋卷 。 至此 ， 这道蒸肉蛋卷的做法；就分享完成了 。 用心做好每一道菜 ， 总有一个适合你 ， 欢迎关注：第1厨房 ， 每天与你分享美味佳肴 。 喜欢的朋友 ， 别忘了点赞、收藏、转发 ， 欢迎在评论区发表您的看法 ， 或者分享您的做法 。
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