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卷心菜：家常卷心菜炒粉丝，夏天绝好的“下饭菜”，味道清淡口感丰富

家常卷心菜炒粉丝 ， 夏天绝好的“下饭菜” ， 味道清淡口感丰富
以前吃粉丝的时候都是用来炖着吃 ， 这样非常入味 ， 吃在嘴里很香 ， 不过今天给大家推荐是用炒的 ， 配上卷心菜 ， 没想到味道也不错 ， 下面就把它推荐出来
卷心菜：家常卷心菜炒粉丝，夏天绝好的“下饭菜”，味道清淡口感丰富
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【菜名】： 卷心菜炒粉丝
【食材所需】：卷心菜半个、绿豆粉丝1小把、大蒜1头、木耳1小把、香葱1根、食用盐半勺、白砂糖半勺、生抽1勺、香醋1勺、花生油2勺
【烹饪过程】：
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1、准备新鲜的卷心菜 ， 将卷心菜一片片用清水冲洗干净 ， 控干水后 ， 放到案板上 ， 用菜刀沿着卷心菜的纹理 ， 切成细丝待用 。
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2、黑木耳提前用清水浸泡 ， 将它充分泡发后 ， 再用清水冲洗 ， 将它表面都清洗干净 ， 挤干水后 ， 再用刀切成细丝 ， 装盘待用 。
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3、香葱剥去外皮 ， 再用水将葱叶清洗干净 ， 用刀将它切成葱段即可；多准备下大蒜 ， 剥皮后 ， 切成蒜粒 ， 和葱段放到一起待用 。
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4、准备一团绿豆粉 ， 将绑的线取下来 ， 放到温水里浸泡 ， 将绿豆粉泡软后 ， 就可以捞出控水 ， 如果嫌粉丝太长的话 ， 用刀将它切成段 。
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5、不粘锅烧热 ， 倒入2勺花生油 ， 再将葱花和蒜粒倒进去 ， 大火煸炒 ， 将它们的香味炒出来 。喜欢吃辣的朋友 ， 可以准备一些干辣椒或者小米椒 ， 这时候放进去煸炒即可 。
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6、煸炒蒜粒 ， 将它炒至金黄的时候 ， 就是将卷心菜丝倒进去锅里的最好的时间 。用锅铲大火煸炒 ， 直到将卷心菜炒软 。
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7、再将木耳丝倒进炒锅里 ， 和卷心菜炒均匀 。
8、接下来就是调味的时间了 。依次倒入生抽、香醋、食用盐以及少量的鸡精 ， 用锅铲将它们和食材混合均匀 ， 并且煸炒至食材入味 。
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9、再将备好的绿豆粉丝倒进炒锅里 ， 再加入2勺热水 ， 用筷子将它们拌均匀 。因为粉丝的缘故 ， 用锅铲搅拌不方便 ， 所以换成筷子最方便了 。
10、等所有的食材都炒熟了 ， 就大火收汁 ， 最后就关火 ， 盛到盘子里 ， 端上餐桌 ， 开始享用了 。


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