搜狐新闻 晚餐这锅热汤面酸爽开胃，吃得倍儿滋润，老妈的手艺真棒
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冬天最爱这锅热汤面 ， 不管是早上还是晚上 ， 吃上一大碗 ， 暖胃暖心 。 早起吃 ， 唤醒肠胃 ， 出门儿全身暖 。 晚上吃 ， 不给肠胃添负担 ， 整晚都睡得香 。 老妈做的这锅西红柿热汤面吃得太舒服了 ， 桌上的菜都只是配角 。
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因为要做“抻片儿” ， 面团越软越好 ， 可提前一小时揉好 ， 放盆里盖上盖子饧着 。 用时再放案板上略微揉一揉 。
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西红柿切小块入油锅中翻炒出汤 ， 倒适量酱油、盐 。
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倒适量水煮开 ， 如果着急吃可以放热水 ， 盖上盖子会沸腾得快 。
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趁着等汤煮开的空当儿 ， 把面团擀成厚约5毫米的面片 ， 用刀将面片拉成一条条 ， 想吃宽面可以拉得宽一些 ， 想吃细的可以拉得窄一些 。 抓起3、4根面片 ， 往外拉抻 ， 因为面很软 ， 所以能拉很长而不断 。
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汤煮开了 ， 把面片放入汤中 ， 两端的厚面块揪下来不入锅中；先不要搅动锅里的面条 ， 去抻新的一组入锅中 ， 感觉面条有些定型了 ， 再用筷子轻轻拨动 ， 此时的面条不但不粘连而且还不易断 。
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满满一大锅 ， 待面条全部浮到表面 ， 用筷子一挑 ， 柔软而不断 ， 夹开厚的一根 ， 里面没有白芯 ， 关火 。
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面条挑入碗中 ， 再浇上西红柿汤 ， 足足一碗 ， 真是太滋润了！
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肉丝炒洋葱豆腐干 ， 中午吃剩下的 ， 也不用回锅了 ， 夹两筷子放面汤里 ， 很快就热乎了 。
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自制腊肠多蒸几根 ， 凉着吃也挺香 。 同样 ， 夹两块往热汤里一焖 ， 素汤面就变成了荤汤面 。 #面片#面条#面团收藏
倒适量水煮开 ， 如果着急吃可以放热水 ， 盖上盖子会沸腾得快 。
趁着等汤煮开的空当儿 ， 把面团擀成厚约5毫米的面片 ， 用刀将面片拉成一条条 ， 想吃宽面可以拉得宽一些 ， 想吃细的可以拉得窄一些 。 抓起3、4根面片 ， 往外拉抻 ， 因为面很软 ， 所以能拉很长而不断 。
汤煮开了 ， 把面片放入汤中 ， 两端的厚面块揪下来不入锅中；先不要搅动锅里的面条 ， 去抻新的一组入锅中 ， 感觉面条有些定型了 ， 再用筷子轻轻拨动 ， 此时的面条不但不粘连而且还不易断 。
满满一大锅 ， 待面条全部浮到表面 ， 用筷子一挑 ， 柔软而不断 ， 夹开厚的一根 ， 里面没有白芯 ， 关火 。
面条挑入碗中 ， 再浇上西红柿汤 ， 足足一碗 ， 真是太滋润了！
肉丝炒洋葱豆腐干 ， 中午吃剩下的 ， 也不用回锅了 ， 夹两筷子放面汤里 ， 很快就热乎了 。
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